考题
松质糕特性为：多孔，无弹性、韧性、可塑性差;口感松软，成品大多有甜味。此题为判断题(对，错)。
考题
松质糕( )、可塑性差;口感松软，成品大多有甜味。A.多孔无弹性韧性B.坚实无弹性韧性C.坚实有弹性韧性D.多孔有弹性韧性
考题
薯类面坯虽( )，但流散性大。A.可塑性强B.延伸性强C.可塑性差D.弹性强
考题
松质糕多孔、()、可塑性差、口感松软,成品大多有甜味。
A.无弹性与韧性B.坚实、无弹性C.有弹性与韧性D.坚实、有弹性
考题
澄面粉粉质幼滑,色泽洁白,( )凝胶力强。
A、黏性强B、黏性差C、弹性好D、弹性差
考题
由于普通粉加工精度较粗,因而其营养素含量较全。()
此题为判断题(对，错)。
考题
普通粉的特点是弹性小、( )、营养素全，适宜做大众化的食品。A.可塑性强B.延伸性大C.可塑性差D.韧性强
考题
（）具特制面粉有弹性大、延伸性、可塑性强的特点。A、特制面粉B、标准面粉C、普通面粉D、富强面粉
考题
（）具有弹性大、延伸性、可塑性强的特点。A、特制面粉B、标准面粉C、普通面粉D、富强面粉
考题
普通面粉弹性小，（），营养素全，适宜制作大众化面点品种之用。A、韧性强B、延伸性大C、可塑性差D、可塑性强
考题
焦粉具有较高的（）和耐火度，并有良好的透气性，但可塑性差，需靠其它物质来胶结。
考题
下列（）不是角膜接触镜的车削法的缺点（）。A、可塑性差B、镜片舒适度差C、镜片的弹性模量大，耐用D、生产效率低
考题
下列关于粉体润湿性的描述正确的是（）A、粉体的润湿性常用接触角表示B、粉体的润湿性常用休止角表示C、接触角小，粉体的润湿性差D、休止角小，粉体的润湿性差E、粉体的润湿性与颗粒剂的崩解无关
考题
以下哪些是小夹板的性能（）A、可塑性B、弹性C、韧性D、可透射线E、质地轻便
考题
炮泥可塑性差，其原因可能是（）。A、粘土少B、熟料少C、焦粉少
考题
黄豆粉（）差，与面粉掺和后可制成团子、糕饼等。A、韧性B、弹性C、黏性D、可塑性
考题
普通面粉的特点是（）、可塑性差、营养素全。A、弹性大B、弹性小C、无弹性D、韧性强
考题
普通粉由于其弹性小，可塑性强，营养素全，适宜做大众化食品。
考题
面筋蛋白质含量多的面粉，（）差，但筋力大，不易流散。A、弹性B、可塑性C、韧性D、延伸性
考题
薯类面坯（），但流散性大。A、弹性强B、延伸性强C、可塑性差D、可塑性强
考题
松质糕类的特点是：（），可塑性差，口感松软，成品大多有甜味。A、多孔无弹性韧性B、坚实无弹性韧性C、坚实有弹性韧性D、多孔有弹性韧性
考题
（）中面筋质含量最高。A、特制粉B、标准粉C、普通粉D、全麦粉
考题
关于全遮光帘布，以下说法错误的是（）A、隔热效果好B、占用头部空间小C、视野效果差，乘员会有压抑的感觉D、帘布弹性效果差
考题
单选题关于全遮光帘布，以下说法错误的是（）A
隔热效果好B
占用头部空间小C
视野效果差，乘员会有压抑的感觉D
帘布弹性效果差
考题
单选题下列（）不是角膜接触镜的车削法的缺点（）。A
可塑性差B
镜片舒适度差C
镜片的弹性模量大，耐用D
生产效率低
考题
多选题以下哪些是小夹板的性能（）A可塑性B弹性C韧性D可透射线E质地轻便
