考题
站台门控制系统中就地控制盘的英文缩写为( )。
A.PSAB.PSLC.PSCD.DCU
考题
综合后备盘一般设置在综控室[车控室]内,其英文缩写为( )。
A.FASB.BASC.IBPD.SC
考题
阿里巴巴英文站中,询盘的过滤类型不可以选择为( )
A.注册国家B. IP地址C. 电子邮件D. 询盘标题
考题
炒盘的英文是( )。A.Frying panB.Omelet PanC.Saute PanD.Sauce pan
考题
各组药物应符合同一制法的是A、斑蝥、僵蚕为米炒B、枳壳、苍术为麸炒C、山药、党参为土炒D、阿胶、鹿角为蛤粉炒E、水蛭、骨碎补为沙炒
考题
僵蚕的炮制方法为A、土炒B、滑石粉炒C、沙炒D、麸炒E、米炒
考题
制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是()。A.30%B.35%C.40%D.45%
考题
各组药物应符合同一制法的是A.斑蝥、僵蚕为米炒
B.水蛭、骨碎补为沙炒
C.山药、党参为土炒
D.阿胶、鹿角为蛤粉炒
E.枳壳、苍术为麸炒
考题
先将茶叶加工揉捻成条形再炒制成圆形或椭圆形的颗粒，审评术语为（）。A、盘花B、团块C、卷曲D、塑型
考题
下面英文中没有烤盘的意思是（）。A、baking sheetB、oven sheetC、panD、tin
考题
零点中爆、炒类菜品餐具的选用，一般为（）寸圆盘或12寸腰盘为宜。A、6B、9C、12D、14
考题
炒盘的英文是（）。A、FryingpanB、OmeletPanC、SautePanD、Saucepan
考题
爆、炒类菜品一般无汤汁，盛装的餐具以平盘为主，形状可以是圆形盘、腰形盘，也可以选择异形盘。
考题
零点菜中爆、炒类菜品餐具的选用，一般为9寸圆盘或（）寸腰盘为宜。A、12B、14C、16D、18
考题
煎盘的英文为（）A、Frying panB、Omelet PanC、Saute PanD、Sauce pan
考题
制汤或烩制肉类菜肴应选用下列哪种容器（）A、煎盘B、少司锅C、汤桶D、炒盘
考题
宴席中爆、炒类菜品餐具的选用，一般为12寸圆盘或（）寸腰盘为宜。A、10B、14C、16D、18
考题
一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。A、2.8元B、5元C、7.8元D、0.8元
考题
各组药物符合同一制法的是（）A、斑蝥、僵蚕为米炒B、枳壳、苍术为麸炒C、山药、党参为土炒D、阿胶、鹿角为蛤粉炒E、水蛭、骨碎补为砂炒
考题
单选题各组药物应符合同一制法的是（ ）。A
斑蝥、僵蚕为米炒B
枳壳、苍术为麸炒C
山药、党参为土炒D
阿胶、鹿角为蛤粉炒E
水蛭、骨碎补为砂炒
考题
单选题站台门控制系统中就地控制盘的英文缩写为（）。A
PSAB
PSLC
PSCD
DCU
考题
单选题紧急控制盘一般设置在综控室内，其英文缩写为（）。A
FASB
BASC
IBPD
SC
考题
单选题各组药物符合同一制法的是（）A
斑蝥、僵蚕为米炒B
枳壳、苍术为麸炒C
山药、党参为土炒D
阿胶、鹿角为蛤粉炒E
水蛭、骨碎补为砂炒
考题
单选题紧急控制盘设置在综控室内，其英文缩写为（）A
FASB
BASC
IBPD
SC
考题
判断题卸料臂就地控制盘英文缩写为LOP。A
对B
错
考题
单选题一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。A
2.8元B
5元C
7.8元D
0.8元
