考题
属于药食兼用鸡的是( )。A、九斤黄鸡B、乌骨鸡C、浦东鸡D、北京油鸡
考题
清远三黄鸡的基本形体特征是( ).A.体型中等B.颈腿较长C.羽毛棕黄D.喙为黑色
考题
目前我国养殖的新型肉鸡品种主要是( )。
A.三黄肉鸡和乌鸡B.芦花鸡和清远三黄鸡C.白洛克鸡和寿光鸡D.白羽肉鸡和黄羽肉鸡
考题
鸡棕蘑的基本形体特征是( )。
A.子实体通体为白色B.子实体呈肉质网状C.菌柄粗大呈圆柱形D.菌盖边缘呈辐射状开裂
考题
下列禽类属于良种肉用禽品种的是______。
A.清远三黄鸡B.艾维茵鸡C.科尼什鸡D.白洛克鸡E.嘉积鸭F.狮头鹅
考题
清远三黄鸡为典型的肉用鸡种,因羽毛、喙、脚趾外皮均为淡黄色而得名,( )。
A.体形庞大B.体形矮小C.体形较大D.体形中等
考题
属于优质肉用鸡的鸡种是 ______。
A.清远三黄鸡B.九斤黄鸡C.海南文昌鸡D.来航鸡E.狼山黑鸡F.新汉夏鸡
考题
清远三黄鸡的特点是______。
A.体重平均2～3千克B.室外放养一年以上肉质最好C.典型的肉用鸡型D.熟后皮薄而脆E.熟制后骨酥肉软、香滑鲜嫩F.羽毛、喙和脚趾外皮均为淡黄色
考题
属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌鸡、狼山黑鸡、（）。
考题
清远三黄鸡为典型的（）鸡种，因羽毛篆脚趾外皮均为淡黄色而得名，体型中等。A、兼用型B、肉用型C、蛋用型D、脂用型
考题
刀工是对（）进行切割，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。A、整鸡B、整鸭C、菜肴原料D、动物原料
考题
从烹调角度来说，鸡可以分为（）四大类A、肉用鸡、蛋用鸡、药用鸡、蛋肉用鸡B、本地鸡、外地鸡、外国鸡、杂交鸡C、清远鸡、龙门鸡、湛江鸡、江西鸡D、小鸡、鸡项（小母鸡）、阉鸡、老鸡
考题
属于蛋用鸡的是（）。A、九斤黄鸡B、狼山鸡C、白来航鸡D、浦东鸡
考题
蛋用型鸡以产蛋为主，以（）为代表，还有仙居鸡等品种。A、胡须鸡B、清远鸡C、浦东鸡D、来航鸡
考题
九斤黄是我国著名的（）。A、肉用鸡B、蛋用鸡C、肉蛋兼用鸡D、药食兼用鸡
考题
下列选项中，属于清远的特色菜有（）。A、开煲狗肉B、白切清远鸡C、全羊宴D、全鹿宴
考题
下列鸡的品种中属于我国地方鸡的品种是（）A、大骨鸡B、三黄鸡C、艾维茵D、海兰
考题
雕塑形体的基本特征是（）。A、平面性B、三维性C、多维性D、简单性
考题
填空题（）、（）、（）是形体美的三大基本标准。
考题
单选题雕塑形体的基本特征是（）。A
平面性B
三维性C
多维性D
简单性
考题
多选题万载的三黄鸡因（ ）而得名。A嘴黄B毛黄C脚黄D肉黄E骨黄
考题
判断题鸡呼吸道霉形体病是由鸡败血霉形体引起的一种急性呼吸道传染病。A
对B
错
考题
多选题下列选项中，属于清远的特色菜有（）。A开煲狗肉B白切清远鸡C全羊宴D全鹿宴
