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制作小米饭时，淘洗米的次数要（），以免营养素流失。

  • A、多
  • B、少
  • C、快
  • D、慢

参考答案

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考题 淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少( )营养素的流失。
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考题 ：一只船发现漏水时，已经进了一些水，水匀速进入船内。如果10人淘水，3小时淘完：如5人淘水，8小时淘完。如果要求2小时淘完，要安排（ ）淘水。A．15人B．12人C．14人D．16人
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考题 制作食品时个人用的擦手布要随时清洗，专人专用，以免交叉污染。此题为判断题(对，错)。
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考题 淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少()营养素的流失。 A.蛋白质B.无机盐C.脂肪D.维生素B1
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考题 一只船发现漏水时，已经进了一些水，水匀速进入船内，如果10人淘水，3小时淘完；如5人淘水8小时淘完。如果要求2小时淘完，要安排多少人淘水？（ ）A.11B.12C.13D.14
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考题 有一艘船，出现了一个漏洞，水以均匀的速度进入船内。发现漏洞时，已进入一些水，如果由12 人淘水，3 小 时可以淘完，如果只有5 人淘水，要10 小时才能淘完，现在想用2 小时淘完，需用多少人淘水？A.17 B.16 C.15 D.18
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考题 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。A.蔬菜先洗后切 B.淘米的次数不要多 C.发酵面食使用鲜酵母 D.煮米粥加碱 E.蔬菜先热烫再炒
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考题 制作锅贴烫面时，热水要浇匀、烫透，以免出现（），影响成型。A、糊状B、疙瘩C、生粉粒D、糊粉层
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考题 制作小米饭的米淘洗的次数越多越好越干净。
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考题 果蔬类原料的初加工应先洗后切，以免（）。A、清洗不净B、原料氧化C、原料变形D、营养素流失
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考题 制作小米饭时，淘洗米的次数要（）以免营养来流失。A、客B、少C、快D、慢
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考题 用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：4
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考题 怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失？
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考题 幼儿膀胱贮尿机能差，排尿次数多，要频繁提醒幼儿尿尿，以免尿裤。
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考题 制作米饭的要点之一是：淘洗米的次数不要太多，以免脂溶性维生素流失。
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考题 小米饭的制法既可以先捞后蒸，又可以用盒蒸，还可以用焖的方法制作。
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考题 用捞蒸的方法制作小米饭时，小米要（）下锅，否则达不到应有的效果。A、热水B、温水C、冷水D、沸水
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考题 原料在洗涤时，尽可能减少（）的流失。A、维生素B、纤维素C、营养素D、叶绿素
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考题 制作米饭时，淘洗米的方法不当，营养素流失最多的是（）A、脂肪B、蛋白质C、矿物质D、维生素B1
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考题 用（）的方法制作小米饭时，一般应将小米先泡制20分钟为宜。A、捞蒸B、盒蒸C、焖蒸D、煮蒸
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考题 制作米饭的要点之一是：米既要洗净又不能搓洗，以免水溶性维生素流失。
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考题 用于制作馅心的新鲜蔬菜一般不需要进行脱水处理，以免营养素流失。
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考题 淘米时要用冷水，不要用力搓米，淘米次数要少，以减少（）营养素的流失。A、蛋白质  B、无机盐  C、脂肪D、维生素B1
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考题 抛枕时，要注意保持各枕头之间的衔接，以免因（）而被冲淘刷。A、枕间空隙大B、搭接C、重叠D、对接
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考题 有一艘船，出现了一个漏洞，水以均匀的速度进入船内。发现漏洞时，已进入一些水，如果由12人淘水，3小时可以淘完，如果只有5人淘水，要10小时才能淘完，现在想用2小时淘完，需用多少人淘水( )A、17B、16C、15D、18
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考题 洗米次数最少不低于（）次
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考题 单选题淘米时要用冷水，不要用力搓米，淘米次数要少，以减少（）营养素的流失。A 蛋白质B 无机盐C 脂肪D 维生素B1
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