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制作水果蛋糕应选用()
- A、新鲜水果
- B、罐头水果
- C、蜜渍水果
- D、脱水水果
参考答案
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考题
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
考题
单选题痤疮病人应慎食的食品是()A
水果B
奶油蛋糕C
鸡蛋D
淡水鱼E
芝麻
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