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烘焙松饼，除了以蒸气控制表皮外，应先使用（）

  • A、大火
  • B、小火
  • C、上火
  • D、下火烤焙

参考答案

更多 “烘焙松饼，除了以蒸气控制表皮外，应先使用（）A、大火B、小火C、上火D、下火烤焙” 相关考题
考题 用氢氧化钠水溶液清洗容器时，应()A、先加碱再加水，再通入蒸气B、先加适量清水，后逐渐加碱片，再通入蒸气C、先加碱用蒸汽煮沸，再加入清水D、先通入蒸气，再加碱，最后加入适量清水
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考题 电渣压力焊使用的焊剂回收重复使用时，应除去杂物，如果受潮，不须烘焙。此题为判断题(对，错)。
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考题 烘焙法必须用A、文火B、中火C、先文火后武火D、武火E、先武火后文火
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考题 为保证热压灭菌法的灭菌效果，应使用A、干热空气B、湿热蒸气C、过热蒸气D、饱和蒸气E、湿饱和蒸气
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考题 烘焙法必须用（ ）。A.文火B.先文火后武火C.中火D.武火E.先武火后文火
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考题 应烘焙的焊接材料在使用前必须按要求烘焙，并留存（）。
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考题 焊条、焊剂烘焙时应铺放平整，控制堆高在（）以下以保证受热的均匀性并利用潮气排除。A、60mmB、100mmC、150mm
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考题 以烘焙百分比而言，下列何种产品其配方中用蛋量超过100%（）A、面包B、松饼C、中点D、蛋糕
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考题 烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）A、体积大B、表皮颜色深C、烘焙损耗小D、表皮颜色浅
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考题 良好的松饼制作环境，室温宜控制在（）A、5℃±5℃B、20℃±5℃C、35℃±5℃D、45℃±5℃
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考题 焊剂使用前应按说明书所规定的参数进行烘焙。通常的烘焙要求是（）。A、150～200℃烘焙2hB、200～250℃烘焙2hC、250～300℃烘焙2hD、300～350℃烘焙2h
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考题 在连接或拆下启动电瓶时，除了分清正负极外还应注意连接顺序，当连接时应先可靠接上（）极；当拆下电瓶时应先拆下（）极。
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考题 外分厘卡使用前，应先归零校正。
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考题 透平停真空泵时应先关真空阀后关动力蒸气阀。
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考题 焊剂应存放在干燥的库房内，若受潮时，在使用前应经（）度 烘焙2h。使用中回收的焊剂应清除熔渣和杂物，并应与新焊剂混合均匀后使用。
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考题 松饼烤焙时烤炉宜选用（）A、热风炉B、普通炉C、蒸气炉D、隧道炉
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考题 烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。A、体积大B、表皮颜色深C、烘焙损耗小D、表皮颜色浅
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考题 使用真空泵时，应降低（）的含量，以提高泵的使用效率和使用寿命A、氧气B、氮气C、水蒸气D、杂质
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考题 焊剂应存放在干燥的库房内，当受潮时，在使用前应经250℃～300℃烘焙1h。
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考题 焊剂使用前，须经恒温250℃烘焙（）；焊剂回收重复使用时，应除去熔渣和杂物，如果受潮，尚须再烘焙。A、1～2hB、1～3hC、2～3hD、2～4h
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考题 焊条、焊剂在使用前应按照其说明书的要求进行烘焙，重复烘焙不应超过两次。焊接重要部件的焊条，使用时应装入温度为（）的专用保温筒内，随用随取。A、30℃～50℃B、50℃～80℃C、80℃～110℃
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考题 单选题焊剂使用前应按说明书所规定的参数进行烘焙。通常的烘焙要求是（）。A 150～200℃烘焙2hB 200～250℃烘焙2hC 250～300℃烘焙2hD 300～350℃烘焙2h
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考题 单选题用氢氧化钠水溶液清洗容器时，应（）。A 先加碱后加水，再通入蒸气。B 先加适量清水，后逐渐加碱片，再通入蒸气。C 先加碱用蒸气煮沸，再加入清水。D 先通入蒸气，再加碱，最后加入适量清水。
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考题 单选题有关焊剂的使用，不正确的是（）。A 焊剂应放在干燥的库房内B 焊剂使用前应按说明书所规定的参数进行烘焙C 烘焙温度通常在250~300℃，烘焙3hD 焊前接缝处及其附近的焊件表面应清除杂质
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考题 单选题焊剂使用前，须经恒温250℃烘焙（）；焊剂回收重复使用时，应除去熔渣和杂物，如果受潮，尚须再烘焙。A 1～2hB 1～3hC 2～3hD 2～4h
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考题 填空题在连接或拆下启动电瓶时，除了分清正负极外还应注意连接顺序，当连接时应先可靠接上（）极；当拆下电瓶时应先拆下（）极。
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考题 填空题应烘焙的焊接材料在使用前必须按要求烘焙，并留存（）。
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