网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度小的是（）

  • A、原窖法
  • B、跑窖法
  • C、老五甑法
  • D、跑窖法和老五甑法

参考答案

更多 “浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度小的是（）A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法” 相关考题
考题 下列白酒中属于浓香型的有( )．A．贵州茅台酒B．四川泸州老窖特曲酒C．陕西西凤酒D．江苏洋河大曲酒
查看答案
考题 浓香型大曲酒的发酵容器是()。 A、地缸B、石窖C、泥窖D、不锈钢罐
查看答案
考题 浓香型白酒生产的基本类型有()。 A、老五甑工艺B、大小曲串香工艺C、原窖法工艺D、新型白酒工艺E、小曲酒工艺F、跑窖法工艺
查看答案
考题 简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化。
查看答案
考题 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，窖大甑小，淀粉含量低，发酵周期长。A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法
查看答案
考题 浓香型大曲酒酒体特征是（），（），（），（）。
查看答案
考题 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产总结的是（）A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法
查看答案
考题 以下浓香型大曲酒中不属于纯浓派的为（）A、洋河大曲B、双沟大曲C、古井贡D、剑南春
查看答案
考题 采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。A、古井贡B、五粮液C、泸州老窖D、茅台
查看答案
考题 浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（）有关。A、窖池B、原料C、工艺D、大曲
查看答案
考题 浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。
查看答案
考题 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，窖小甑大，淀粉含量高，有利于养楂挤醅，发酵周期短，水分大，不滴窖。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法
查看答案
考题 浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。
查看答案
考题 泸州老窖特曲属于（）大曲酒类。A、米香型B、浓香型C、混合香型D、复香型
查看答案
考题 生产纲领是制订和修改工艺规程的重要依据,生产类型根据生产专业程度的不同,有三种不同的生产类型,即（）、（）和（）。
查看答案
考题 采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。A、古井贡B、五粮液C、泸州老窖D、茅台
查看答案
考题 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，面糟（红糟）集中在一个窖内发酵，该窖叫回楂窖或挤醅窖，不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法
查看答案
考题 浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。
查看答案
考题 采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等A、古井贡、五粮液B、五粮液、泸州老窖C、泸州老窖、全兴大曲D、茅台、郎酒
查看答案
考题 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（）。
查看答案
考题 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。A、泥窖发酵B、清蒸混楂C、续糟配料D、混蒸混楂
查看答案
考题 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
查看答案
考题 自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。A、古井贡B、五粮液C、泸州老窖D、茅台
查看答案
考题 最能体现浓香型大曲酒工艺特点的三点式：（），（）、（）。
查看答案
考题 问答题浓香型大曲酒的老酵母槽俗称什么？
查看答案
考题 问答题简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化。
查看答案
考题 单选题泸州老窖特曲属于（）大曲酒类。A 米香型B 浓香型C 混合香型D 复香型
查看答案
热门标签
最新试卷