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什么是分析型品酒员？

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考题 影响品酒效果的因素有（）A、心理因素B、品酒员的身体健康与精神状态C、品酒能力及经验D、品酒环境
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考题 在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，通常品酒师需要考虑的因素主要有哪些？
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考题 品酒员应具备哪些素质？
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考题 品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。
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考题 为什么品酒前一定要摇晃杯子？
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考题 按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
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考题 什么是垂直品酒？
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考题 餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。A、分析有害物质的种类B、看酒精度C、品酒体D、看产地
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考题 参加品酒会有什么要注意的？
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考题 白酒品评对品酒者的要求是（）A、品酒员要身体健康，嗅觉、味觉、视觉灵敏B、品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值C、品酒员应少吃或不吃刺激性食物，少饮酒，更不要醉酒D、品酒员评酒过程中可互讲互议，并做好详细记录
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考题 品酒时应该考虑些什么？
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考题 品酒的第一步是什么？（）A、闻酒B、观色C、摇晃D、品尝
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考题 品酒时的单宁是种什么感觉？（）A、干涩，上颚收敛的感觉B、刺激产生更多唾液C、甜味D、咸味
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考题 分析型品酒师主要考核内容包括感官灵敏度、（）、（）和（）。
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考题 什么是顺位品酒法？
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考题 品评员的状态对品评准确性有很大影响，生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒；（）过大时不宜品酒。
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考题 中级品酒师感官分析培训的内容包括（）。A、感官分析技术B、感官分析方法C、葡萄酒基础知识D、感官分析结果的科学统计与分析
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考题 在大中型规模品评酒时应用计算机来代替传统的品酒有些什么优点？
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考题 品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。
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考题 简述品酒员异质性的表现在哪些方面。
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考题 品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入学习了解（）、（）、（）与产品质量的关系。从品酒能联想到原酒生产、贮存、（）等个工艺过程，对酒质的优劣进行全面分析。
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考题 组织40名品酒员对两个酒样的差异性用五杯法（2、3法）评定，有10人的答案正确。查五中取二检验法检验表（α=5％），品酒员数40时，正确答案最少数是8。请问这两个酒样在5％显著水平是否有明显差异？
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考题 品酒师要做到四懂是：（）、（）、（）、（）。
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考题 采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过嗅酒味、品酒体、（），迅速对酒质进行优劣判断。
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考题 填空题按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
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考题 问答题为什么品酒前一定要摇晃杯子？
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考题 单选题餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。A 分析有害物质的种类B 看酒精度C 品酒体D 看产地
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