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反映油脂新鲜程度的指标是()。


参考答案

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考题 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。( )

考题 空气的洁净程度是指( )。A.空气中的粉尘和有害物的浓度B.新鲜程度和洁净程度的指标C.含氧比例D.含有水蒸气的指标

考题 透明度、气味、滋味等( )反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏,A.感官指标B.营养指标C.物理指标D.化学指标

考题 反映样本指标与总体指标之间的平均误差程度的指标是( )。

考题 透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏A、感官指标B、营养指标C、物理指标D、化学指标

考题 反映油脂酸败的常用指标是()A、酸价B、碘价C、羰基价D、过氧化物值

考题 关于增长和发展速度,下列说法正确的有()。A、发展速度是反映某种社会现象增长程度的相对指标B、发展速度是反映某种社会现象发展程度的相对指标C、增长速度则是反映社会经济现象增长程度的相对指标D、增长速度则是反映社会经济现象发展程度的相对指标

考题 油脂过氧化值是反应油脂()A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标

考题 判定油脂新鲜度的指标有哪些?其中哪些是定量的?哪些是定性的?

考题 血压是反映休克程度最敏感的指标。()

考题 牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。A、口味B、新鲜程度和热稳定性C、新鲜程度

考题 ()是反映收入分配均等程度的指标

考题 碘价、酸价、皂化价是评价注射用油质量的重要指标,()是反映油脂中不饱和键的多寡。

考题 衡量油脂不饱和程度的指标是()。

考题 在分析鉴定油脂时,可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是()。A、皂化值B、碘值C、酸值D、旋光度

考题 多选题牛乳的酸度是反映牛乳()的重要指标。A新鲜程度B稳定性C固有酸度D发酵酸度

考题 单选题牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。A 口味B 新鲜程度和热稳定性C 新鲜程度

考题 多选题关于增长和发展速度,下列说法正确的有()。A发展速度是反映某种社会现象增长程度的相对指标B发展速度是反映某种社会现象发展程度的相对指标C增长速度则是反映社会经济现象增长程度的相对指标D增长速度则是反映社会经济现象发展程度的相对指标

考题 填空题衡量油脂不饱和程度的指标是()。

考题 问答题判定油脂新鲜度的指标有哪些?其中哪些是定量的?哪些是定性的?

考题 判断题过氧化值(POV)是衡量油脂水解程度的指标。A 对B 错

考题 判断题酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。A 对B 错

考题 填空题过氧化值是指()。它是衡量油脂氧化初期氧化程度的指标。因为()是油脂氧化主要的初级产物。随着氧化程度进一步加深,(),此时不能再用POV衡量氧化程度。

考题 单选题在分析鉴定油脂时,可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是()。A 皂化值B 碘值C 酸值D 旋光度

考题 判断题酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。(  )[湖北省2014年11月三级真题]A 对B 错

考题 单选题牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。A 口味B 热稳定性C 新鲜程度

考题 判断题酸价是衡量油脂氧化程度的指标。A 对B 错