粮油食品检验人员 2021_10_04 每日一练


咸鱼腌制过程的化学变化P287

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油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。()

此题为判断题(对,错)。

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细菌细胞中含量最丰富的干物质是()。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.无机盐

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冷冻试验将油脂在0℃放置()h,观察澄清度及是否有结晶。

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表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

此题为判断题(对,错)。

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