服务行业人员 2021_08_14 每日一练


西餐厅内的服务边柜上要有()制作的长、圆服务托盘、食品及饮品订单等物品。

A、木质

B、胶木

C、硬木

D、桃木

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餐厅收台时,服务员如发现有客人遗落的物品应()。

A、自己留下

B、送给其他服务员

C、马上送还宾客

D、放在餐桌上等客人来取

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人们交往时,相互表示谦虚恭敬和友好的言行规范叫做()。

A、礼节

B、礼貌

C、礼

D、礼仪

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法式服务是著名的()服务。

A、瓷器

B、银器

C、水晶

D、陶器

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正确的清洁家居的方法是:先整理摆放,最后擦拭地面。()

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对于着急离开的客人,要向客人提供()的菜肴。

A、价格较高

B、加工时间短

C、价格较低

D、口味最佳

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对进入到客户休息区的客户按照礼仪要求进行问候,给客户舒适的感觉。

此题为判断题(对,错)。

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崇高的理想是( ),是人生奋斗的目标,也是提高技能和事业前进的动力。

A.职业的需要

B.员工的信念

C.人类的本能

D.人生的精神支柱

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发动机正常工作时,( )部件工作温度最高。

A.排气门头部

B.燃烧室

C.活塞头部

D.火花塞电极

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配制酒指用一种白酒或果汁作为基酒,再将其它不同的原料如()等,经过加工后与基酒进行浸泡,混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。

A、淀粉、香料及药材

B、淀粉、糖及药材

C、糖、香料及药材

D、糖、香料及淀粉

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由于豪华饭店档次高,服务质量要求高,因此,房间清扫定额为( )。

A.8 ~10间/人

B.13间/人

C.15间/人

D.10~12间/人

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