食品安全知识竞赛

问题发现有人食物中毒怎么办？

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问题鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。

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问题食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满三十日前向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》。

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问题食品在运输时需要采取防护措施，其目的是____。A、保护食品不受潜在污染源的危害B、保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤C、有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生D、防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费

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问题以下可引起中毒的食物是（）。A、河豚鱼B、霉变的甘蔗C、有“赤潮”发生的水域的贝类D、颜色鲜艳的蘑菇

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问题如何挑选食用油？

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问题根据计量法规定，计量检定规程分三类，即（）A、计量检定规程、国家计量基准操作规程、地方计量检定规程B、国家计量检定规程、部门计量检定规程和地方计量检定规程C、国家计量检定规程、行业计量检定规程和地方计量检定规程D、检定规程、操作规程、校准规程

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问题为了保证食品安全，保障公众（），制定食品安全法。A、身体健康和生命安全B、人身安全C、生命安全D、身体健康

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问题食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行哪些管理义务？

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问题保健食品内外包装上必须标有（）标志及“保健食品”字样。A、“绿帽子”B、“黄帽子”C、“蓝帽子”D、“红帽子”

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问题下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）A、不应对人体产生任何健康危害B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂C、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量D、食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定

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问题企业妥善处置食品安全事故规定有哪些内容？

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问题出口食品生产企业应当向（）备案。A、国务院食品药品监督管理部门B、国家出入境检验检疫部门C、国家卫生行政部门

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问题标准的复审周期一般不超过（）A、五年B、三年C、十年D、无需复审

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问题食品安全风险评估由哪个部门负责组织实施?

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