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肉类加工知识 问题列表
问题 什么是明炉烤制？
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问题 肉是由那些化学成分组成的？
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问题 熏烟当中有哪些成分？
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问题 熏烟当中有哪些成分？
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问题 肉品能使用防腐剂吗？
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问题 肌纤维是什么样的细胞？
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问题 什么是蜜汁制品？
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问题 宰后肉的颜色会发生哪些变化？
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问题 怎样辨别软脂猪肉？
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问题 什么是胶原蛋白？
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问题 肉的腌制方法有哪些？
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问题 怎样辨别软脂猪肉？
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问题 什么是香肠剥皮机？
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问题 如何采用新工艺生产肉铺？
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问题 结缔组织对肉的嫩度有何影响？
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