问题
下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定。A、乳糖胆盐发酵管B、伊红美兰琼脂平板C、乳糖发酵管D、MRS培养基
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采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。
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在生产乳粉时，在良好的喷雾干燥条件下，还保留3％左右的水分，该水主要是（）。
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病原菌最适生长繁殖的温度是（）。A、30℃B、34℃C、37℃D、40℃
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在使用油镜观测细菌后，需要用（）擦拭油镜镜头。
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如果采集到的鲜乳样品不能及时检验，通常在样品中加入（）、重铬酸钠和甲醛。
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在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。A、100毫升B、150毫升C、200毫升D、250毫升
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乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。A、乳清蛋白B、酪蛋白C、膜蛋白D、免疫球蛋白
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致病性葡萄球菌能产生（）色素。A、白色B、绿色C、红色D、黄色
问题
对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。A、12hB、24hC、36hD、48h
问题
在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶的顶部，其目的是防止（）。