02680农产品加工

问题在膜分离过程中，承担着分离溶质作用的是（），所以保护膜不受污染是维持分离过程正常进行的关键。A、膜B、溶液C、溶质D、水

查看答案

问题真空膨胀

查看答案

问题如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，则该流体即成为（）。A、超临界固体B、超临界气体C、超临界流体D、超临界液体

查看答案

问题千粒重

查看答案

问题低酸罐头食品热加工的最低要求是（）。A、12DB、10DC、14DD、16D

查看答案

问题高压杀菌的规程及注意事项有哪些？

查看答案

问题水可以在膜的自由体积中迁移，而盐只能在水的自由体积中迁移，从而使膜具有（）。A、渗透性B、扩散性C、溶解性D、选择性

查看答案

问题冻藏

查看答案

问题速冻

查看答案

问题冻结食品T.T.T理论

查看答案

问题食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中含有（）或其他溶剂（统称为湿分）需要除去，简称去湿。A、水分B、蛋白质C、维生素D、空气

查看答案

问题低酸性罐头食品

查看答案

问题下游工程

查看答案

问题物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。A、增加、降低B、降低、减少C、降低、增加D、增加、增大

查看答案

问题常用心材、壁材的种类有哪些？

查看答案