问题
在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（）。A、注意机器是否开启B、注意酒是否冰凉C、注意酒杯留1.5厘米左右泡沫D、流掉酒头
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干型葡萄酒中的“干”字，应该解释为（）。A、干燥B、含糖分少C、饮用此类酒后会有口干的感觉D、饮用此类酒能使人增加干劲
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一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。
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凡是酒精含量在0.5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
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Dry Martini的调制方法是（）。A、摇和法B、调和法C、压缩法D、中和法
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蒸馏酒一般可存放（）年，开瓶后可存放（）年。
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波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄发酵的中途，为了保留它所含的天然葡萄糖分即加入了（）A、白兰地B、威士忌C、伏特加
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Tannin（单宁），存于葡萄皮、籽与橡皮桶中的一种天然（）A、防腐剂B、水果类酸C、单宁酸
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下列物品中（）属于酒吧清洁用品。A、WashBasin洗池B、BottleOpener开瓶器C、BittersBottleD、BottleCooler瓶装饮料冷却器
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调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。
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调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。
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葡萄牙杜罗河域生产的强化葡萄酒又称为（）其种类较多常见的有（）、（）和（）等。
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下列酒杯中，（）属于高脚杯。A、古典杯B、白兰地杯C、葡萄酒杯D、海波杯