营养(士)

问题新生儿低出生体重判断的切点是出生体重（）。A、＜2000gB、＜2500gC、＜2800gD、＜3000gE、＜3500g

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问题对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。A、n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸B、n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHAC、n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHAD、n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHAE、n-6系列的花生四烯酸和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

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问题学龄期是（）。A、4～6岁B、1～3岁C、7～12岁D、出生至1周岁E、出生至28d

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问题某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪（）。A、50gB、60gC、70gD、80gE、30g

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问题男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。如需尽快纠正症状，可在医生的指导下服用（）。A、鱼肝油胶丸B、维生素B1C、维生素B2D、维生素B6E、维生素C

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问题具有激素性质的维生素为（）。A、维生素B1B、维生素PPC、维生素DD、维生素B2E、维生素C

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问题烟酸又名（）。A、抗神经炎因子B、尼克酸C、抗脚气病因子D、蝶酰谷氨酸E、维生素B6

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问题关于沙门菌属表述错误的是（）。A、最适生长温度为15～20℃B、革兰阴性菌C、以感染型食物中毒为主D、中毒多发生在夏秋季E、不耐高温

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问题食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。A、乳腺癌高发B、食管癌高发C、肝癌高发D、结肠癌高发E、肺癌高发

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问题 10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。医师已收集到患者的呕吐物及剩余食品，进一步的主要工作是（）。A、问病史B、体检C、抽血D、送检收集到的样品E、给病人胸透

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问题引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。A、蔬菜、水果B、豆类及其制品C、谷类D、肉类、奶类及其制品E、植物油类

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问题肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。A、鱼、虾等海产品B、霉变食品C、淀粉类食品、剩米饭、奶制品D、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类E、自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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问题下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。A、好氧菌B、嗜冷菌C、嗜热菌D、嗜温菌E、兼性厌氧菌

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问题 10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。最有效的治疗措施之一是（）。A、用进口抗生素B、用大量抗生素C、尽早使用抗毒血清D、尽早使用镇静剂E、补充电解质

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问题细菌性食物中毒主要临床表现包括（）。A、体温升高至40℃B、神经麻痹C、急性胃肠炎D、全身青紫E、头晕、头痛

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