考题
鸡排主要是由部分()和鸡胸脯肉构成。A.脊骨B.肋骨C.鸡翅根D.三叉骨
考题
按鸡肉部位分类,其中最适宜制馅的是()。
A.鸡腿肉B.鸡胸脯肉C.鸡牙子肉D.鸡翅肉
考题
()是紧贴鸡胸骨的两条肌肉,是鸡身上最细嫩的一块肉。
A、栗子肉B、鸡牙子C、鸡腿肉D、鸡脯肉
考题
肉仔鸡生产中易出现的问题（）。A、胸囊肿B、瘁死症C、腹水症D、腿病
考题
肉仔鸡生产中不易出现的问题（）。A、胸囊肿B、食欲不振C、腹水症D、腿病
考题
下列原料（）不适用于上片法。A、心里美B、胡萝卜C、鸡胸肉D、五花肉
考题
具有抗氧化功能的食物不包括（） A、鸡胸肉B、南瓜C、西兰花D、番茄
考题
波动感阳性见于（）A、腹水B、胃潴留C、尿潴留D、卵巢囊肿E、气腹症
考题
鸡胸肉是全无骨的，是鸡身最嫩滑部位，肉纹幼细而廋肉多，适宜拉丝、切片。
考题
鸡排主要是由部分鸡翅根和（）构成。A、鸡柳肉B、鸡胸脯肉C、鸡翅肉D、鸡肋肉
考题
制作野兔肉批的原料有（）。A、鸡胸肉B、小牛肉C、白萝卜D、西红柿
考题
最适合切成鸡肉丝的部位肌肉组织是（）。A、鸡牙子B、鸡胸肉C、鸡腿肉D、栗子肉
考题
鸡胸脯肉卸下后，在贴紧禽身胸骨突起处有两条（），可用刀将连在骨上的筋划断，把肉取下。A、粟子肉B、胸脯肉C、元宝肉D、里脊肉
考题
下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作（）A、牛胸口肉B、猪前腿肉C、龙虾D、鸡胸肉
考题
鸡排主要是由部分（）和鸡胸脯肉构成。A、脊骨B、肋骨C、鸡翅根D、三叉骨
考题
论述肉鸡生产中腿部疾病、胸囊肿和腹水综合征的预防
考题
多少腹水量可出现移动性浊音阳性？如何鉴别大量腹水和巨大卵巢囊肿？
考题
问答题多少腹水量可出现移动性浊音阳性？如何鉴别大量腹水和巨大卵巢囊肿？
考题
问答题预防和减缓肉鸡腹水综合症的营养措施及饲养技术？
考题
问答题论述肉鸡生产中腿部疾病、胸囊肿和腹水综合征的预防