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常压煮沸处理肉尸，规定（）。

  • A、从加热开始持续2小时
  • B、保持煮沸2小时
  • C、都不对

参考答案

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考题 患气喘病的猪屠宰后的处理措施为()。A.肉尸高温处理B.肉尸不受限制C.病变内脏销毁D.无病变内脏高温处理
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考题 患有口蹄疫的生猪屠杀后肉尸作（ ）处理。A.销毁B.高温C.盐腌
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考题 高温处理的肉尸要切成2千克、8厘米厚的肉块，煮沸（ ）。A.半小时B.1小时C.2小时
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考题 对病畜禽尸体通过一般煮沸法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg厚不超过8cm的肉块，放在普通锅内煮沸()。A.2-2.5hB.1.5-2hC.1-1.5hD.3h以上
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考题 可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A．患水疱病的肉尸B．体温正常的口蹄疫肉尸C．有轻微病变的猪丹毒肉尸D．全身结核但未消瘦的肉尸E．在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
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考题 畜禽病害肉尸及其产品销毁是可用(A)A.焚毁B.深埋C.高温处理D.高压处理
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考题 《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》规定囊虫病处理方法为（）。A.销毁B.化制C.高温处理D.产酸处理
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考题 可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A. 患水疱病的肉尸 B. 体温正常的口蹄疫肉尸 SX 可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A. 患水疱病的肉尸B. 体温正常的口蹄疫肉尸C. 有轻微病变的猪丹毒肉尸D. 全身结核但未消瘦的肉尸E. 在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
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考题 屠畜肉尸检出局部水肿病变采取（）处理。A、肉尸全部做高温B、割除病变，其它部分可利用C、正常利用
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考题 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程中的处理对象是：猪、牛、羊、马、驴、骡、驼、兔及鸡、火鸡、鸭、鹅患（）的肉尸及其产品。A、传染性疾病B、寄生虫病C、中毒性疾病D、败血病
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考题 高温处理的肉尸要切成2千克、8厘米厚的肉块，煮沸（）。A、半小时B、1小时C、2小时
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考题 患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。A、销毁B、高温C、盐腌D、冷冻
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考题 黄疸和黄脂肉尸如何鉴别？如何处理？
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考题 畜禽病害肉尸及其产品销毁是可用（）。A、焚毁B、深埋C、高温处理D、高压处理
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考题 《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）的规定，患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。A、销毁B、高温C、盐掩D、冷冻
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考题 单选题对病畜禽尸体通过一般煮沸法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg、厚不超过8cm的肉块，放在普通锅内煮沸（）。A 2-2.5hB 1.5-2hC 1-1.5hD 3h以上
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考题 多选题患气喘病的猪屠宰后的处理措施为（）。A肉尸高温处理B肉尸不受限制C病变内脏销毁D无病变内脏高温处理
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考题 单选题常压煮沸处理肉尸，规定（）。A 从加热开始持续2小时B 保持煮沸2小时C 都不对
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考题 单选题高温处理的肉尸要切成2千克、8厘米厚的肉块，煮沸（）。A 半小时B 1小时C 2小时
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考题 多选题肉新鲜度感官检查的内容包括肉尸表面和切面的（）等指标。A色泽B粘度C弹性D气味E煮沸后肉汤的变化
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考题 问答题黄疸和黄脂肉尸如何鉴别？如何处理？
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考题 单选题畜禽病害肉尸及其产品销毁是可用（）A 焚毁B 深埋C 高温处理D 高压处理
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考题 单选题畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》规定囊虫病处理方法为（）。A 销毁B 化制C 高温处理D 产酸处理
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考题 多选题高温处理的具体方法（）A把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在密闭的高压锅内，在112kpa压力下蒸煮1-1.5hB把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在密闭的高压锅内，在112kpa压力下蒸煮1.5-2hC把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在普通锅内煮沸1.5-2hD把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在普通锅内煮沸2-2.5h
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考题 单选题可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）。A 患水泡病的肉尸B 体温正常的口蹄疫肉尸C 有轻微病变的猪丹毒肉尸D 全身结核但未消瘦的肉尸E 在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
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