考题
猪宰前淋浴有何要求和意义( )A.淋浴设备B.淋浴水温20℃为宜C.清洁体表，减少屠宰加工过程污染D.使猪趋于安静，取得良好放血效果
考题
在潮湿处从事焊接作业时，如触碰到电焊机或其他设备外壳有“麻电”感觉时，应()，进行修理。
考题
胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留（）A、板油和肝脏B、肾脏和肝脏C、板油和肾脏D、心脏和肾脏
考题
猪宰前淋浴有何要求和意义（）A、淋浴设备B、淋浴水温20℃为宜C、清洁体表，减少屠宰加工过程污染D、使猪趋于安静，取得良好放血效果
考题
胴体是指活体猪经过宰杀放血，脱毛，去掉（）所余下的部分。A、肾脏B、板油C、头D、蹄E、尾
考题
生长猪饱食后约（）开始排粪便1-2次。A、3分钟B、4分钟C、5分钟D、6分钟
考题
白云猪手每次煮完后都要放在清水中冲泡（）时间。A、90分钟B、10分钟C、20分钟D、40分钟
考题
在制作炸火腿奶酪猪排时应使用（）A、猪腿肉B、猪后臀肉C、猪通脊肉D、猪里脊肉
考题
在每头猪都需要观察时，每1000头猪至少需要多长时间？（）A、30分钟B、60分钟C、90分钟
考题
肢体行止血带止血应每隔（）分钟松解放血一次。A、60分钟B、50分钟C、40分钟D、30分钟
考题
猪在放血后、入池前，先剖检的淋巴结是（）。A、颌下淋巴结B、耳下腺淋巴结C、腹股沟线淋巴结
考题
制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。A、猪腿肉B、猪后臀肉C、猪通脊肉D、猪里脊肉
考题
当发现机械式停车设备金属部位有麻电现象时，应停用检查。
考题
为保证肉品质量，畜禽屠宰时从麻电到放血要求不超过（）A、30SB、60SC、90SD、120S
考题
出租汽车驾驶员在接到智能电召中心乘客用车指令后，需保证在10分钟内抵达乘客用车地点方可抢台申请服务前往，抢台成功后务必在10分钟内完成本次电召用车服务，并回复服务中心。
考题
单选题肢体行止血带止血应每隔（）分钟松解放血一次。A
60分钟B
50分钟C
40分钟D
30分钟
考题
单选题用麻电法致昏猪的电压为（）。A
50～60VB
60～70VC
70～90VD
90～100V
考题
单选题猪在放血后、入池前，先剖检的淋巴结是（）。A
颌下淋巴结B
耳下腺淋巴结C
腹股沟线淋巴结
考题
单选题屠宰猪常采用以下哪种放血方法（）A
切颈法B
心脏穿刺法C
口腔放血法D
切断颈部血管法
考题
单选题胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留（）A
板油和肝脏B
肾脏和肝脏C
板油和肾脏D
心脏和肾脏
考题
多选题猪宰前淋浴有何要求和意义（）A淋浴设备B淋浴水温20℃为宜C清洁体表，减少屠宰加工过程污染D使猪趋于安静，取得良好放血效果
考题
填空题放血前给猪进行（），一则清洁体表，减少屠体在加工过程中的污染：二则使猪趋于安静，保证取得良好的放血效果。
考题
单选题屠猪放血后到摘出内脏不得超过（）。A
50分钟B
40分钟C
30分钟D
20分钟
考题
单选题电麻法麻醉猪的电压为（）。A
50～60VB
60～70VC
70～90VD
90～100V
考题
填空题麻腮风减毒活疫苗启开后应在（）分钟内用完。
