考题
对发色剂描述不正确的是A.可使食物中某些无色基团呈色B.通过化学反应使食物显色C.使食品在加工中不褪色D.本身无着色作用E.本身有着色作用
考题
以下哪些食物的过度摄入会加重多动症的危险()?
A.饮食存在较多的含水杨酸盐的食物B.富含酪氨酸的食物C.饮食中存在较多的受铅污染的事物D.高糖食物
考题
使用陶瓷容器盛装食物、也可能照成（）对食品的污染。A、铅B、锌C、钾D、钙
考题
对发色剂描述不正确的是（）A、可使食物中某些无色基团呈色B、通过化学反应使食物显色C、使食品在加工中不褪色D、本身无着色作用E、本身有着色作用
考题
优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及制品中。（）
考题
食物中含铅高的有爆米花、（）。A、鸡蛋B、鸭蛋C、皮蛋D、咸蛋
考题
食物中合铅的情况包括：（）。A、用釉彩器皿储存食物B、咸蛋C、爆米花D、使用杀虫剂后采摘的苹果E、铅制罐头
考题
要减轻铅的危害，应在日常饮食中增加富含优质（）的食物。
考题
使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成（）对食品的污染。A、铅B、锌C、钾D、钙
考题
食物污染包括天然存在于食物中的（）物质所引起的食品污染。
考题
存在于食物中，为健康身体所需要的物质称为营养素。
考题
动物性食物中含胆固醇，植物性食物中也含胆固醇。
考题
人体维生素A有两个来源，一个是存在于动物性食物中的（）：另一个是存在于植物性食物中的胡萝卜素。
考题
胆固醇主要存在于（）。A、植物性食物中B、动物性食物中C、矿物性食物中D、所有食物中
考题
单选题食物中的铅不仅在食物本身，也可能存在于（）中。A
碗B
盘子C
盛器D
碟子
考题
单选题对发色剂描述不正确的是（ ）。A
可使食物中某些无色基团呈色B
通过化学反应使食物显色C
使食品在加工中不褪色D
本身无着色作用E
本身有着色作用
考题
判断题维生素A只存在于动物性食物中，但也可由植物性食物转变而来。（ ）A
对B
错
考题
判断题维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。A
对B
错
考题
判断题胡萝卜素存在于植物性食物中，视黄醇存在于动物性食物中。（ ）A
对B
错
