考题
下列商品中,属含蛋白质较多的食品是()。
A、茶叶B、羊毛C、蛋D、干果
考题
越南的传统食品（）A、夫妻糕B、肉粽C、干果D、越南河粉E、寿司
考题
双氧水表检测双氧水浓度的方法是什么（）A、比重检测B、电导率检测C、光学检测D、杀菌率检测
考题
下列属于热头盆的是（）A、熏三文鱼B、虾仁鸡尾杯C、奶油鸡酥盒D、黑鱼子酱
考题
防火涂层厚度检测采用（）。A、数字式测厚仪B、测针C、盒尺D、游标卡尺
考题
以下哪项是大豆发酵制品（）。A、豆浆B、腐乳C、豆腐D、豆腐干E、腐竹
考题
下列属于蛋白质食品（）A、坚果B、水果C、干果
考题
利用硼砂快速测盒检测，如果样品显示明显（）表示样品中含有硼砂。A、红色B、蓝色C、黄色D、绿色
考题
以下适合用吊白块速测盒检测的食品是（）A、面粉B、虾仁C、竹笋D、白糖
考题
亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。A、红色B、紫红C、黄色D、紫色
考题
实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括（）A、豆腐B、干豆腐C、腐竹D、纳豆
考题
螨不可能出现在（）食品中。A、高蛋白食品B、糖类食品C、烘干食品D、干果类食品
考题
如何利用食品安全快速检测箱检测米、面、腐竹等食品中是否含有吊白块？
考题
含铜丰富的食品不包括（）。A、贝类B、肝脏C、牛奶D、坚果E、干果类
考题
使用熏硫方法漂白的食品包括（）。A、干果；B、蜜饯；C、饼干；D、粉丝。
考题
冷藏库主要存放（）。A、粮食B、罐头食品C、干果D、蔬菜、水果
考题
干藏库房，主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。A、水果B、海鲜C、粮食D、贝类
考题
以下属于发酵豆制品的是（）。A、豆腐B、腐乳C、豆浆D、腐竹
考题
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）A、罐头类B、牛奶C、干果类D、酱类E、肉制品类
考题
干藏库房主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。A、水果B、海鲜C、粮食D、贝类
考题
当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。A、豆腐B、腐竹C、豆芽D、扁豆E、绿豆
考题
单选题亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。A
红色B
紫红C
黄色D
紫色
考题
多选题以下适合用吊白块速测盒检测的食品是（）A面粉B虾仁C竹笋D白糖
考题
单选题下列属于蛋白质食品（）A
坚果B
水果C
干果
考题
多选题以下适合用双氧水速测盒检测的食品是（）A虾仁B牛肚C干果D腐竹
考题
单选题下列属于热头盆的是（）A
熏三文鱼B
虾仁鸡尾杯C
奶油鸡酥盒D
黑鱼子酱
考题
问答题如何利用食品安全快速检测箱检测米、面、腐竹等食品中是否含有吊白块？
