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自助早餐提供的一品煎饺应及时添加，在开餐期间应保持保温炉内煎饺数量不低于（）只。

  • A、2
  • B、4
  • C、6
  • D、8

参考答案

更多 “自助早餐提供的一品煎饺应及时添加，在开餐期间应保持保温炉内煎饺数量不低于（）只。A、2B、4C、6D、8” 相关考题
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考题 在下列制品中采用单推捏法使其成型的是()A.白菜饺B.冠顶饺C.金鱼饺D.四喜饺
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考题 钻孔机在将镜片钻通的瞬间用力不要过大,防止()。 A.镜片破裂B.镜片划痕C.饺刀损坏D.饺刀断裂
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考题 钢筋混凝土朔性饺与普通饺的区别是()。 A.朔性饺可任意转动，普通饺只能单向转动B.朔性饺转动幅度受限制，但可任意转动C.朔性饺转动幅度受限制，其朔性区域为无限大D.朔性饺只能单向转动，且能承受定植的弯矩
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考题 冷水面团适用的点心品种有（）A、珍珠饺B、白菜饺C、蝴蝶饺D、花蓝饺
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考题 不用煮的饺子是（）。A、糕饺B、雪饺C、煎饺D、卤饺
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考题 自助早餐需要使用的设备包括（）。A、全翻盖电热自助餐炉B、蒸包机C、卡式炉D、饮料机
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考题 自助早餐开餐时，陈列小冰箱内的温度应控制在（）℃。A、10B、0C、0-2D、2-5
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考题 不属于沃尔玛自制商品的是（）。A、用供应商提供的半成品加工的煎饺B、商店技工加工制作的比萨C、供应商在商店内加工制作的比萨D、酱菜
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考题 为什么要对饺刀进行研磨？常用的饺刀研具有哪几种？
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考题 自助早餐开餐时，服务员应注意及时添加食物和餐具，其中切片面包最少不得低于（）片。A、6B、8C、10D、12
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考题 水晶饺是广东早茶常见的点心，其中最传统的是（）饺。
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考题 约束反力中含有力偶的支座为（）A、固定饺支座B、固定端支座C、可动饺支座D、都不是
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考题 在下列面点中属于先蒸后煎的品种是（）A、广式煎饺B、锅贴C、煎包D、生煎馒头
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考题 “蒸”炸使用于以下点心（）A、生煎馒头B、锅贴C、葱油麻饼D、韭菜煎饺
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考题 热水面团适用的点心品种（）A、红油水饺B、鸳鸯饺C、鲜肉锅贴D、一品饺
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考题 钳花适用的点心品种有（）。A、梅花饺B、灯笼包C、兰花饺D、白兔饺
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考题 下列面点用到挤捏的手法是（）。A、木鱼饺B、冠顶饺C、小笼包D、梅花饺
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考题 在下列制品中采用单推捏法使其成型的是（）A、白菜饺B、冠顶饺C、金鱼饺D、四喜饺
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考题 下列关于早餐服务的叙述，错误的是哪一项？（）A、7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客B、9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生C、7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准D、9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品
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考题 拱桥按拱圈支承情况分为（）。A、无饺拱B、两饺拱C、三饺拱D、四饺拱
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考题 问答题意大利饺；小方饺
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考题 填空题水晶饺是广东早茶常见的点心，其中最传统的是（）饺。
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