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配制淀粉浆加入淀粉时纯化水的温度不得超过(),以免淀粉聚集呈团状;加热过程中一定要保持不断搅拌,以免淀粉浆()。


参考答案

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考题 主要用于片剂的黏合剂的是()。A.淀粉浆B.淀粉C.淀粉酶D.干淀粉E.交联淀粉

考题 主要用于片剂的崩解剂的是()。A.淀粉浆B.淀粉C.淀粉酶D.干淀粉E.交联淀粉

考题 淀粉浆是片剂中最常用的粘合剂,常用8%~15%的浓度,并以10%淀粉浆最为常用。()

考题 栓剂的基质常选用A、白炭黑B、半合成山苍子油脂C、淀粉D、干燥淀粉E、10%淀粉浆

考题 淀粉浆( )。

考题 淀粉浆可作

考题 蛋白稀浆用()调成。A、蛋黄和干淀粉B、蛋液和湿淀粉C、蛋白和干淀粉D、蛋清和湿淀粉

考题 淀粉干燥的方法一般是采用(),可以迅速干燥淀粉,同时保证淀粉在加热时保持其天然淀粉的性质不变。

考题 淀粉溶液的配制过程中须加热煮沸。

考题 不具备粘合作用的是()A、水B、淀粉浆C、糖浆D、胶浆

考题 菜肴原料上浆时,原料的表面不应带有水分,以免影响淀粉浆的黏附能力。

考题 可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉()。

考题 水粉浆由()等调料调制而成。A、水、盐、料酒、淀粉B、水、料酒、淀粉C、水、淀粉D、水、蛋清、淀粉

考题 淀粉糊化必须具备的条件是()。A、加热有水的淀粉至适当温度B、淀粉加入水中调成稠液体并加热C、淀粉能溶于水中D、对淀粉进行加热

考题 甘露醇(),滑石粉(),乳糖(),淀粉浆(),干淀粉()。

考题 在淀粉糖加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生成的是()A、糊化淀粉B、葡萄糖浆C、麦芽糖浆D、高果糖浆

考题 在制备片剂时,淀粉浆可用作()剂,而淀粉可用作()剂和()剂。

考题 黏合剂的黏度强弱顺序正确的是()A、动物胶(如明胶)树胶(如阿拉伯胶)糖浆淀粉浆B、动物胶(如明胶)糖浆树胶(如阿拉伯胶)淀粉浆C、动物胶(如明胶)淀粉浆糖浆树胶(如阿拉伯胶)D、树胶(如阿拉伯胶)动物胶(如明胶)糖浆淀粉浆E、树胶(如阿拉伯胶)动物胶(如明胶)淀粉浆糖浆

考题 淀粉的糊化指淀粉在水中经加热胶束全部(),单个淀粉分子被水()成为()状态的过程。

考题 细特高密的纯棉纱上浆时,应采用()。A、纯淀粉浆B、化学浆C、以淀粉为主的混合浆或化学浆D、以淀粉为主的混合浆

考题 填空题甘露醇(),滑石粉(),乳糖(),淀粉浆(),干淀粉()。

考题 填空题在制备片剂时,淀粉浆可用作()剂,而淀粉可用作()剂和()剂。

考题 填空题配制淀粉浆加入淀粉时纯化水的温度不得超过(),以免淀粉聚集呈团状;加热过程中一定要保持不断搅拌,以免淀粉浆()。

考题 填空题淀粉的糊化指淀粉在水中经加热胶束全部(),单个淀粉分子被水()成为()状态的过程。

考题 单选题关于淀粉浆的正确表述是(  )。A 淀粉浆不是片剂中最常用的黏合剂B 常用20%~25%的浓度C 淀粉浆的制法中冲浆方法不是利用了淀粉能够糊化的性质D 冲浆是将淀粉混悬于全部量的水中,在夹层容器中加热并不断搅拌,直至糊化E 凡在使用淀粉浆能够制粒并满足压片要求的情况下,大多数选用淀粉浆这种黏合剂

考题 问答题淀粉浆粘度与温度有何关系?

考题 单选题细特高密的纯棉纱上浆时,应采用()。A 纯淀粉浆B 化学浆C 以淀粉为主的混合浆或化学浆D 以淀粉为主的混合浆