考题
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。A.奉茶B.观茶汤C.看汤色D.平分茶汤
考题
花茶内质审评一般采用双杯审评,即( ).
A、同一茶样冲泡两杯B、两个茶样各冲泡一杯C、一杯冲泡两次D、两杯冲泡两次
考题
双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份( )置于150m1审评杯中。
A、3gB、5gC、10gD、15g
考题
福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶审评方法相比，其特点是（）。A、多次冲泡B、带汤闻（评）香C、茶水比不一样D、都是
考题
红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气
考题
用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。
考题
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
考题
茶叶审评，干看程序是（）。A、先看面装，后看中段，再看下身B、先看汤色，快看汤，再尝滋味，后评叶底C、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底D、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底
考题
冲泡乌龙茶时，选用公道杯是为了（）。A、香气一致B、茶汤均匀C、分茶方便D、分茶快速
考题
乌龙茶审评，冲泡时间为（）。A、2minB、3-5minC、5minD、7min
考题
乌龙茶审评，冲泡静置时间为（）。A、2minB、2-3minC、5minD、10min
考题
在茶叶审评中，条索型乌龙茶的冲泡时间为（）。A、6minB、4minC、5minD、3min
考题
茶叶审评中颗粒型的乌龙茶冲泡时间为（）。A、6minB、5minC、4minD、3min
考题
审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
考题
特制的白色瓷质器皿，具盖，盖上有一小孔，皿口上有齿形或弧形缺口，以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为（）。A、审评杯B、审评碗C、叶底盘D、网匙
考题
审评袋泡茶时，需先拆茶袋，再称取3g茶样用于冲泡。
考题
采用福建省乌龙茶的审评方法，开汤冲泡的次数为3—5次，第二次冲泡的时间为（）。A、2minB、3minC、4minD、5min
考题
饼茶内质审评采用（）。A、冲泡法B、煮渍法C、点茶法D、泡或煮
考题
开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水冲泡、时间为5min。A、3、150B、5、250C、5、110D、5、150
考题
台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。A、冷却B、保温C、冲淡D、中和
考题
茶的冲泡十分讲究，品饮时“重品香，不重品形；先闻其香后尝其味”的茶类品种是（）。A、龙井茶B、毛峰茶C、乌龙茶D、普洱茶
考题
单选题茶的冲泡十分讲究，品饮时“重品香，不重品形；先闻其香后尝其味”的茶类品种是（）A
龙井茶B
毛峰茶C
乌龙茶D
普洱茶
考题
单选题冲泡乌龙茶时，选用公道杯是为了（）。A
香气一致B
茶汤均匀C
分茶方便D
分茶快速
