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以下（）是武夷山小种红茶的滋味特征。

  • A、桂圆汤
  • B、岩韵
  • C、音韵
  • D、酵味

参考答案

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考题 关于五味．以下哪些是不正确的A.指药物因功效不同而具辛、甘、酸、苦、咸等味B.是药物作用规律的高度概括C.是部分药物真实滋味的具体表示D.药味可以与滋味相同。也可以与滋味相异E.药味即药物的滋味
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考题 在诗学理论中提出体现艺术情感特征和形象特征“滋味说”的是（）。A陆机B萧统C钟嵘D刘勰
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考题 外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润。内质香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘；汤色红亮；叶底红匀细软。是对（）品质特征的描述。A、正山小种红茶B、云南滇红C、坦洋工夫红茶D、祁门红茶
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考题 我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。A、红毛茶、精制红茶、红碎茶B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
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考题 红茶按加工工艺分为（）三大类。A、滇红、宁红、宜红工夫B、宁红、政和、小种红茶C、工夫、小种红茶和红碎茶D、湖红、川红和正山小种
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考题 下列关于武夷山的叙述正确的是：（）A、武夷山，位于武夷山市南郊，武夷山脉北段东南麓，是国家5A级旅游景区和国家级风景名胜区。B、通常所说的武夷山是指位于武夷山市西南15千米的小武夷山，称福建第一名山，属典型的喀斯特地貌，素有‚碧水丹山‛、‚奇秀甲东南‛之美誉。C、武夷山根据区内资源的不同特征，可将全区划分为西部生物多样性、中部九曲溪生态、东部自然与文化景观以及城村闽越王城遗址4个保护区。D、武夷山是当今世界最优秀的温带林区之一。它保存着大量完整无损、多种多样的林带。
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考题 西坑的正山小种红茶是河红茶中的极品。（）
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考题 小种红茶
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考题 红茶按加工工艺分为（）三大类。A、滇红、宁红、宜红工夫B、宁红、政和、小种红茶C、工夫红茶、小种红茶和红碎茶D、湖红、川红和正山小种
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考题 小种红茶熏焙的主要原料是（）。A、龙脑B、银杏C、松柏木
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考题 对广东名菜滋味的统计分析，可以得到广东名菜的滋味呈现滋味的鲜为先；味型特征鲜明；甜味菜式不少，辣味菜式不多等特点。
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考题 小种红茶中过红锅的主要作用是（）。
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考题 （）是茯砖品质优异特征。A、黄花茂盛B、烧心C、色泽暗褐或黑褐D、滋味醇和
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考题 正山小种红茶香味带松烟香是品质正常的表现。
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考题 “色泽红较深，稍带青褐色”，是武夷山小种红茶的叶底色泽特征，审评术语为（）。A、古铜色B、紫铜色C、红铜色D、烟种色
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考题 小种红茶品质区别于其它红茶是其香味具特殊松烟香。
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考题 高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。
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考题 铁观音茶的滋味特征是（）A、醇厚甘鲜B、鲜灵持久C、醇厚浓强D、醇厚鲜爽
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考题 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
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考题 由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
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考题 茶叶表现出各种不同的滋味特征是什么原因？
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考题 论述中国新时代时期武夷山、南岭以南的广大地区分布特征。
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考题 单选题小种红茶熏焙的主要原料是（）。A 龙脑B 银杏C 松柏木
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考题 问答题小种红茶
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考题 单选题在诗学理论中提出体现艺术情感特征和形象特征“滋味说”的是（）。A 陆机B 萧统C 钟嵘D 刘勰
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