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冲泡蜂蜜最好用（）

  • A、凉开水
  • B、温开水
  • C、沸水

参考答案

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考题 双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为( )分钟。 A、3B、5C、10D、20
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考题 下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是（）A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗
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考题 若发现冲泡头的水流不畅，首选的清洗方式为（）A、长时间将冲泡头放水以达到清洗目的B、拆下冲泡头进行彻底清洗C、使用专用清洁粉进行反冲洗D、检查冲泡手柄的虑碗
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考题 乳清蛋白粉冲泡顺序，先放（），后放（），再冲泡成一杯。
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考题 丸剂中可使药物作用最缓和持久的赋形剂是（）A、水B、蜂蜜C、米糊D、酒E、蜂蜡
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考题 冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。A、紫砂壶B、盖碗C、玻璃杯D、瓷壶
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考题 普洱茶冲泡时间为什么不宜长？（）A、长时间冲泡会对冲泡茶具造成损伤B、冲泡较长时间普洱茶含有的茶多酚等物质可能氧化变性变质​C、长时间冲泡有损与普洱茶的色香味D、长时间冲泡可能产生有害物质
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考题 关于“花茶”在冲泡品饮时的说法，哪一项是正确的？（）A、花茶的品饮通常选用铁杯冲泡B、花茶的品饮通常选用透明的玻璃杯冲泡C、花茶的品饮通常选用瓷杯冲泡
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考题 蜂蜜用哪种水冲泡更好？（）A、热水B、温水C、凉水D、冰水
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考题 冲泡不同的茶叶要使用不同的茶具，但其冲泡程序相同。
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考题 冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。
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考题 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
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考题 由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。A、高冲让茶叶在壶中翻滚B、用过滤网将茶汤滤出C、将茶汤注入闻香杯中D、冲泡后用开水冲淋壶盖
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考题 关于Espresso制作，下列操作正确的是（）A、制作完毕后，为保证温度不必移开冲泡手柄B、装粉夯压后置于冲泡头备用C、每次制作完毕后，都应清洗冲泡头D、将冲泡手柄从冲泡头中取出后直接填粉
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考题 茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）A、冲泡之后的口感滋味B、香气C、叶片D、茶汤色泽
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考题 被称为杭州“双绝”的是指（　）A、趵突泉水冲泡西湖龙井茶B、虎跑泉水冲泡碧螺春茶C、趵突泉水冲泡碧螺春茶D、虎跑泉水冲泡西湖龙井茶
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考题 单选题普洱茶的冲泡技法为：（）A 洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶B 高冲法冲泡静置3分钟品茶C 赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶D 温壶置茶冲泡斟茶
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考题 填空题乳清蛋白粉冲泡顺序，先放（），后放（），再冲泡成一杯。
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考题 单选题龙井茶冲泡技法（）A 赏干茶品泉温润饱再冲泡品茶B 赏干茶冲泡赏茶舞品茶C 关公巡城韩信点兵三龙护鼎细品佳茗D 洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
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考题 单选题蜂蜜用那种水冲泡更好？（）A 热水B 温水C 凉水D 冰水
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考题 多选题龙井茶冲泡技法（　　）。A赏干茶、品泉、温润、饱、再冲泡、品茶B赏干茶、冲泡、赏茶舞、品茶C关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、细品佳茗D洗茶、冲泡、浸泡、观色、闻香、品茶
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考题 单选题冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。A 紫砂壶B 盖碗C 玻璃杯D 瓷壶
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考题 单选题被称为杭州“双绝”的是指（　）A 趵突泉水冲泡西湖龙井茶B 虎跑泉水冲泡碧螺春茶C 趵突泉水冲泡碧螺春茶D 虎跑泉水冲泡西湖龙井茶
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考题 单选题冲泡蜂蜜最好用（）A 凉开水B 温开水C 沸水
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