考题
婴儿发生腹泻后，如果采用牛奶喂养()A、停止喂食B、将牛奶做半倍的稀释C、减少喂奶次数D、增加辅助食品
考题
新生儿人工喂养的最适宜乳品为A、鲜牛奶B、鲜羊奶C、稀释过的牛奶D、母乳代奶粉E、代乳粉
考题
将牛奶稀释的主要目的是：A.调整热量B.降低脂肪浓度C.降低酪蛋白浓度D.调整钙磷比例E.降低乳糖的浓度
考题
将牛奶稀释的主要目的是A．减少热量B．降低脂肪的浓度C．降低酪蛋白与电解质的浓度D．减少热量与降低脂肪的浓度E．避免蛋白质大凝块的形成
考题
将牛奶在62℃加热30min的目的是( )A．使牛奶不含活菌B．使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收C．杀灭牛奶中的微生物D．杀死牛奶中的病原菌E．抑制微生物在牛奶中生长繁殖
考题
制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡奶油或糖水等。
考题
蒸汽管在使用前后需要进行释放并擦拭的目的是？（）A、避免交叉感染B、释放蒸汽管内多余水份，避免冷凝水稀释牛奶C、防止牛奶被稀释D、保证蒸汽阀门运转正常E、清洁滴水托盘
考题
冷凝过程的目的是（）。A、将馏分稀释B、溶解馏分C、使馏分更纯D、使馏分由气态变为液态
考题
鲜牛奶检验中酒精试验的目的是检测牛奶的（）和（）。
考题
将牛奶进行稀释的主要目的是（）A、减少热量B、降低脂肪浓度C、降低酪蛋白浓度使酪蛋白凝块变小D、减少热量与降低脂肪浓度E、减少乳清蛋白含量
考题
将牛奶稀释的主要目的是（）A、调整钙、磷比例B、降低脂肪的浓度C、降低酪蛋白的浓度D、调整热量E、以上均不是
考题
将牛奶进行稀释的主要目的是（）A、减少热量B、降低脂肪的浓度C、降低酪蛋白的浓度使酪蛋白凝块变小D、减少热量与降低脂肪的浓度E、减少乳清蛋白含量
考题
6个月以前的婴儿服用牛奶在加水稀释的同时，尚需加糖（5%），其目的是恢复稀释后奶的（）。
考题
将牛奶加热到71.7℃，15～30秒的目的是（）。A、抑制牛奶中的杂菌B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖C、杀灭牛奶中的病源微生物D、使牛奶中不含活菌
考题
将牛奶稀释的主要目的是（）A、降低脂肪浓度B、降低糖的浓度C、降低蛋白质的浓度D、减少热量E、补充煮沸时损失的水分
考题
食物中毒后立即饮用大量的干净的水，主要目的是对（）进行稀释。
考题
力汁时，常用的稀释剂是（）。A、加热的牛奶B、淀粉C、水果汁D、蛋清
考题
制作巧克力汁时，常用的稀释剂是（）。A、加热的牛奶B、淀粉C、水果汁D、蛋清
考题
填空题6个月以前的婴儿服用牛奶在加水稀释的同时，尚需加糖（5%），其目的是恢复稀释后奶的（）。
考题
单选题将牛奶进行稀释的主要目的是（）A
减少热量B
降低脂肪的浓度C
降低酪蛋白的浓度使酪蛋白凝块变小D
减少热量与降低脂肪的浓度E
减少乳清蛋白含量
考题
单选题婴儿发生腹泻后，如果采用牛奶喂养（）。A
停止喂食B
将牛奶做半倍的稀释C
减少喂奶次数D
增加辅助食品
考题
单选题将牛奶稀释的主要目的是（ ）。A
调整热量B
降低脂肪的浓度C
降低酪蛋白的浓度D
调整钙、磷比例E
以上均不是
考题
单选题将牛奶加热62℃，30min的目的是A
使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收B
杀灭牛奶中的所有微生物C
杀死牛奶中的病原菌D
使牛奶不含活菌E
防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
考题
单选题将牛奶稀释的主要目的是（）A
降低脂肪浓度B
降低糖的浓度C
降低蛋白质的浓度D
减少热量E
补充煮沸时损失的水分
考题
单选题对于较轻、较重不同原料裂解，加入稀释剂的主要目的是（）。A
保护B
稀释C
均匀D
降压
考题
单选题将牛奶加热62℃30min的目的是（ ）。A
是牛奶中的蛋白质变性，易于吸收B
杀灭牛奶中所有的微生物C
杀死牛奶中的病原菌D
使牛奶不含活菌E
抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
考题
单选题将牛奶进行稀释的主要目的是（）A
减少热量B
降低脂肪浓度C
降低酪蛋白浓度使酪蛋白凝块变小D
减少热量与降低脂肪浓度E
减少乳清蛋白含量
考题
单选题将牛奶加热到71.7℃，15～30秒的目的是（）。A
抑制牛奶中的杂菌B
防止微生物在牛奶中生长和繁殖C
杀灭牛奶中的病源微生物D
使牛奶中不含活菌
