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填空题
啤酒酵母扩大培养分为实验室扩大培养阶段和生产现场扩大培养阶段。啤酒厂一般都用汉生罐、（）等设备来进行生产现场扩大培养。
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考题
单选题现代发酵工业一般都要经过摇瓶及种子罐的逐级扩大培养，下列哪个不属于扩大培养的目的（）。A
扩大培养其目的是为发酵罐提供生长旺盛、活力较高的种子B
扩大培养其目的是为发酵罐提供细胞浓度适宜的接种量C
扩大培养其目的是为发酵罐提供生理状态稳定的种子D
扩大培养其目的是为发酵罐提供最佳的外部操作条件
考题
单选题实验室扩大培养的技术要求不正确的是（）。A
应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌；B
每次扩大稀释的倍数约为10～20倍；C
随着每阶段的扩大培养，培养温度要逐步升高，以使酵母逐步适应低高温发酵；D
每次移植接种后，要镜检酵母细胞的发育情况。
考题
问答题啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？
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