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调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用,一般()

A所占比例较小

B所占比例较大

C多为与主体烟叶不同香型或不同类型的烟叶

D多为与主体烟叶相同香型或相同类型的烟叶


参考答案

参考解析
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考题 菜肴组配应以主料的香味为主,辅料、调料起辅佐、衬托主料香味的作用。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 在菜肴香味组配时,当______时,应突出主料的香味。 A.主料有腥臊味B.主料没有香味C.主料香味不足D.主料香味较好

考题 根据烟叶在配方中的作用,可将其分( )等几个部分。A.主体烟叶B.调香味烟叶C.调劲头和浓度烟叶D.填充烟叶

考题 填充烟叶在配方中( )。A.可起降低成本的作用B.一般为烟碱含量较低,色泽、填充性较好的下部烟叶C.起填充作用D.提供基础的香味作用

考题 调劲头和浓度烟叶在配方中起增强劲头和烟味农度的作用A对B错

考题 填充烟叶在配方中()A可起降低成本的作用B一般为烟碱含量较低,色泽、填充性较好的下部烟叶C起填充作用D提供基础的香味作用

考题 主体烟叶在配方中提供基础的香味,所占比例()。A较小或较大B较小C较大D以上都不对

考题 主体烟叶在配方中提供基础的香味,所占比例较小。A对B错

考题 调劲头和浓度烟叶在配方中起()的作用。A基础香味B增强劲头和烟味浓度C谐调、改善香味D主体香味

考题 调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。A对B错

考题 不同类型卷烟风格差异较大()型卷烟其香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。A烤烟B混合C外香D雪茄

考题 调香味烟叶在配方中起()的作用。A基础香味B谐调、改善香味C主体香味D特征香味

考题 ()型白酒:酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸位谐调,香味悠长。

考题 混合型卷烟香味特征是()A、具有烤烟与晾晒烟混合香味B、以烤烟香味为主,烤烟香气突出C、香气浓郁、谐调、醇和、劲头足D、香气清雅

考题 调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。

考题 河南和山东的烟叶香味浓郁,云南和贵州的烟叶香味清雅。这两香型区卷烟配方调香味烟叶使用的参考比例为()。A、40%~60%,40%~60%B、20%~40%,20%~40%C、0~20%,10%~30%D、10%~20%,10%~20%

考题 混合型卷烟香味特征是()。A、具有烤烟与混合香味B、香气浓郁、谐调、醇和、劲头小C、以烤烟香味为主D、烤烟香气突出

考题 烤烟不同部位烟叶化学组成基本类似,不同之处在于其化学成分含量有差异,从而导致了不同部位烟叶具有不同内在质量特点:()A、下部烟叶烟气一般较柔和,香味平淡,有一定的木质气息B、中部烟叶烟气一般较细腻、协调,香味丰满,透发性强,甜韵感明显C、上部烟叶烟气一般较粗燥,香味饱满厚实,生理满足感强D、上部烟叶尖刺感、腊质气、枯焦气相对较明显

考题 调劲头和浓度烟叶在配方中起增强劲头和烟味农度的作用

考题 烟叶在叶组配方的作用,可分为:()和调浓度烟叶以及填充烟叶等部分。A、主体烟叶B、调香味烟叶C、调劲头烟叶D、调香气烟叶

考题 主体烟叶在配方中提供()香味,所占比例教大。A、基础B、谐调C、改善D、辅助

考题 主体烟叶在配方中提供基础的香味,所占比例较小。

考题 根据烟叶在配方中的作用,可将其分()等几个部分A、主体烟叶B、调香味烟叶C、调劲头和浓度烟叶D、填充烟叶

考题 菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料,应突出()的香味。A、主料B、配料C、调料D、香料

考题 菜肴香味组配的原则之一是:主料香味较好,应()主料的香味。A、突出B、提高C、加快D、体现

考题 在菜肴香味组配时,当()时,应突出主料的香味。A、主料有腥臊味B、主料没有香味C、主料香味不足D、主料香味较好

考题 填空题()型白酒:酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸位谐调,香味悠长。