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10、葱烧海参属于（）的代表菜
A．川菜
B．鲁菜
C．苏菜
D．粤菜
参考答案和解析
B
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考题
代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
考题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。A、葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝B、糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝C、糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡D、葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头
考题
单选题山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是（）A
葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水B
九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡C
葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水D
九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水
考题
单选题下列选项中，完全属于豫菜代表菜的一组是（ ）。A
鲤鱼焙面、清汤燕窝、带子上朝、套四宝B
玉珠双珍、道口烧鸡、桂花皮丝、靠大虾C
道口烧鸡、玉珠双珍、葱烧海参、铁锅蛋D
鲤鱼焙面、桂花皮丝、套四宝、铁锅蛋
考题
单选题山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是（）。A
爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡B
爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋C
葱烧海参、麻婆豆腐、叫化鸡、问政山笋D
葱烧海参，麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、霸王别姬
考题
单选题代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。A
葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝B
糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝C
糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡D
葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头
考题
单选题山东、江苏、福建，安徽菜的主要代表菜品依次是( )。A
葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水B
九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡C
葱烧海参、脆皮乳猪、无为熏鸭、红烧划水D
九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、无为熏鸭
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