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（请给出正确答案）
稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是( )
A.二硫键
B.肽键
C.盐键
D.氢键
B.肽键
C.盐键
D.氢键
参考答案
参考解析
解析：α-螺旋和β-折叠是蛋白质二级结构的主要形式。在α-螺旋中每个肽键的亚氨基氢和第4个肽键的羰基氧形成氢键，氢键的方向与螺旋长轴基本平行。肽链中全部肽键都可形成氢键，从而使α-螺旋得以稳定。在β-折叠中多肽链充分伸展，并以α碳为转折点，依次折叠成锯齿状结构，两条以上肽链或一条多肽链内的若干肽段的锯齿状结构可平行排列，也可走向相反，多肽链之间通过肽键的羰基氧和亚氨基氢形成氢键，从而稳定β-折叠。而二硫键、盐键及疏水作用主要用于稳定蛋白质三级结构。肽键是维系蛋白质一级结构的主要化学键。
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考题
α-螺旋和β-折叠结构属于蛋白质的（）级结构，稳定其结构的作用力是（）。若某肽链的分子量为22000，（氨基酸的平均分子量为110），则全为α-螺旋时肽链的长度为（）nm，全为β-折叠时肽链的长度（不考虑β-折叠的双链）为（）nm。
考题
单选题关于蛋白质的二级结构正确的是（）A
一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型B
是多肽链本身折叠盘曲而形成C
主要为α-螺旋和β-折叠结构D
维持二级结构稳定的键是肽键
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