考题
能做到分类定位、整齐存放，并具备冷藏、避光、防潮、防风、防鼠等仓储条件的是( )。
考题
冷藏室内可以存放药品,但不可存放杂物。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
食品在0-4℃冷藏是安全的措施，因为致病菌在此温度下就不生长了。
考题
0-4度之间的陈列设备是（）A、冷冻柜B、冷藏柜C、冷冻库D、冷藏库
考题
UHT常温奶为什么能较长久存放且无需冷藏条件？
考题
冷藏温度不仅适用于短期贮藏食物，还适用于长期贮藏。
考题
以下（）方式可以使冰箱在使用过程中节电。A、充分利用冰箱空间存放食物B、尽量少往冰箱里存放食物C、在冷冻室做些冰水放入冷藏室D、合理分布冰箱内存放的食品
考题
血液在运输途中应放置在几度的冷藏箱内：（）A、2－10℃；B、0－4℃；C、2－8℃；D、2－6℃
考题
冷藏库房主要存放需要较长时间保存的食物，比如：罐头食品、鸡蛋、黄油等。
考题
尸体供肾冷藏的保存温度是（）A、-20℃以下B、0℃以下C、0-4℃D、5-10℃E、常温保存
考题
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
考题
因为冰箱中温度低，所以冰箱内的食物都可以（）。A、长期存放，不会食物变质B、短期存放，尽快食用C、不能存放，一天就变质D、常年存放
考题
进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。A、冷冻，48B、冷藏，48C、冷冻，24D、冷藏，24
考题
冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（）
考题
冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（）。A、冻死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止交叉污染D、食品长久存放不会腐败变质
考题
食品留样应放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种不少于100克。
考题
下列哪项不是冷藏运输货物的优点（）A、保藏时间长B、在冷藏途中可以不考虑湿度、通风等条件C、能很好地保持食物原有的品质D、能进行大量的保藏及运输
考题
以下哪种方式可以使冰箱在使用过程中节电？（）A、充分利用冰箱空间存放食物B、尽量少往冰箱里存放食物C、在冷冻室做些冰水放入冷藏室D、合理分布冰箱内存放的食品
考题
单选题0-4度之间的陈列设备是（）A
冷冻柜B
冷藏柜C
冷冻库D
冷藏库
考题
单选题以下哪种方式可以使冰箱在使用过程中节电A
充分利用冰箱空间存放食物B
尽量少往冰箱里存放食物C
在冷冻室做些冰水放入冷藏室D
合理分布冰箱内存放的食品
考题
判断题食品在0-4℃冷藏是安全的措施，因为致病菌在此温度下就不生长了。A
对B
错
考题
判断题食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。A
对B
错
