考题
测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g，此样品约含蛋白质多少克?A.0.50B.0.75C.1.00D.2.00
考题
下列食物中含碳水化合物最多的是（ ）。A.鱼肉B.鸡蛋C.牛奶D.鸡肉
考题
某食物含蛋白质为18.75克，测含氮量约为（ ）。A.1克B.2克C.3克D.4克
考题
乌鸡肉中每100克含氨基酸量高达()。
A.20克B.30克C.31.46克D.35克
考题
如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。
考题
慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物( )。A.猪肉、鸡蛋
B.蛋黄、豆腐
C.选用含高能量，高生物价蛋白质
D.鸡肉、虾、鱼
E.猪肉、牛肉
考题
下面的食物中，每100克含胆固醇最高的是（）A、猪肾B、鸡肉C、带鱼D、猪肥肉
考题
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋
考题
如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（）。A、3.8%B、11.88%C、12.56%D、23.75%
考题
以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。A、海鱼肉B、猪肉C、牛肉D、鸡肉
考题
乌鸡肉中每100克含氨基酸量高达（）。A、20克B、30克C、31.46克D、35克
考题
蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。
考题
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋
考题
肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）A、选择产氨较多的蛋白质B、不宜供给含植物蛋白质的食品C、应增加含氮多的动物蛋白D、动物性蛋白中牛奶含氮最少E、动物性蛋白中鸡肉含氮最少
考题
一块鸡肉定量分析，其含N量为4克，这块鸡肉应含蛋白质（）克。A、25B、50C、60D、100
考题
下面几种食物中，含脂肪最高的是（）。A、瘦猪肉B、猪肚C、鸡肉D、鸭肉
考题
下列哪种食物中含肌酸最多（）A、鸡肉B、青菜C、土豆D、牛肉
考题
有一蛋白质样品，其含氮量为2克，则蛋白质含量为（）A、10克B、12克C、14克D、12.5克
考题
单选题有一蛋白质样品，其含氮量为2克，则蛋白质含量为（）A
10克B
12克C
14克D
12.5克
考题
单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。A
选用含高能量，高生物价蛋白质B
猪肉、牛肉C
鸡肉、虾、鱼D
蛋黄、豆腐E
猪肉、鸡蛋
考题
单选题一块鸡肉定量分析，其含N量为4克，这块鸡肉应含蛋白质（）克。A
25B
50C
60D
100
考题
单选题张家口某镇居民喜食鸡肉和羊肉，近几年镇政府大力提倡发展养鸡业，市场上鸡肉应用大幅增加。假定羊肉供给未变，这会使（ ）。①鸡肉价格下降，需求量增加；②羊肉价格上升，需求量增加；③鸡肉需求量减少，价格上升；④羊肉需求量减少，价格下降A
①②B
②③C
③④D
①④
考题
单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）。A
选用含高能量，高生物价蛋白质B
猪肉、牛肉C
鸡肉、虾、鱼D
蛋黄、豆腐E
猪肉、鸡蛋
考题
单选题肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）A
选择产氨较多的蛋白质B
不宜供给含植物蛋白质的食品C
应增加含氮多的动物蛋白D
动物性蛋白中牛奶含氮最少E
动物性蛋白中鸡肉含氮最少
考题
单选题测得一块蛋糕含氮量是1.6g，它该含多少克蛋白质？（ ）A
1.6gB
8.0gC
10.0gD
6.00gE
20.0g
考题
单选题以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。A
海鱼肉B
猪肉C
牛肉D
鸡肉
考题
填空题蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。