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24、食品化学性污染具有：
A．污染途径复杂、多样、涉及范围广，不易控制
B．受污染的食品外观一般无明显的改变，不易鉴别
C．污染物的性质较为稳定，在食品中不易被消除
D．污染物的无蓄积性
参考答案和解析
(1)食物中的天然有毒物质：四季豆与豆浆中毒、木薯和苦杏仁中毒、发芽马铃薯中毒、毒蕈中毒、棉酚中毒、黄花菜中毒、河豚鱼中毒等(2)来自环境的污染：食品中农药残留引起的食物中毒、兽药残留对食品安全的影响、食品添加剂污染、亚硝酸盐中毒等(3)食品容器包装材料的污染：塑料制品、橡胶制品
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考题
食品中可能出现的有害因素主要包括（）A、生物性污染、化学性污染、物理性污染B、有机物污染、化学性污染、物理性污染C、无机物污染、化学性污染、物理性污染D、放射性污染、生物性污染、环境污染
考题
单选题食品中可能出现的有害因素主要包括（）A
生物性污染、化学性污染、物理性污染B
有机物污染、化学性污染、物理性污染C
无机物污染、化学性污染、物理性污染D
放射性污染、生物性污染、环境污染
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