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酱油可调味，产妇可随便食用。

A对

B错

参考答案

参考解析
略
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考题 下列调味品中不属于咸味调味品的是()。A、酱油B、酱C、豆豉D、番茄酱
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考题 下列调味料中属于咸味调味料的是______。 A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精
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考题 食用调味紫菜
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考题 乌塌菜烹调时宜长时间加热；调味忌用酱油。
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考题 酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。（）
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考题 下列可以预防产妇便秘的方法有（）A、使用开塞露B、尽量卧床保证胃肠功能恢复C、食用高蛋白高热量的食物D、顺产产妇可顺时针按摩腹部
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考题 在面点制品中具有促进发酵、调味盒利于上色的调味品是（）。A、酱油B、白砂糖C、蜂蜜D、盐
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考题 白烧禁用的调味料是（）。A、盐B、酱油C、料酒D、味素
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考题 以下关于餐饮市场询价制度中，要求选取不少于3家供应商进行询价的原材料是哪一项（）？A、米、面、食用油、调味品B、面、食用油、肉类、调味品C、米、食用油、调味品、水产品D、米、面、食用油、肉类
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考题 关于亚洲素食（AVML）下列说法错误的是：（）A、可含少量乳制品B、适合印度素食者食用C、可含蛋类D、菜肴多以印度咖喱和印度香料调味
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考题 多选题以下哪些调味品不适宜给8个月的宝宝食用？（）A味精B酱油C醋D葱E姜F蒜G盐
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考题 判断题辣酱油是以辣味为主的调味品。（）。A 对B 错
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考题 单选题在原料肉整理后，对其进行不同时间的腌制，腌制时加入盐、酱油或其他调料，奠定产品的咸味叫做（）。A 定性调味B 辅助调味C 基本调味D 调味
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考题 单选题加热煮制或红烧时，原料下锅后，随时加入主要配料，如酱油、酒、盐、香料等，决定产品的口味叫（）。A 基本调味B 定性调味C 辅助调味D 调味
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考题 问答题酱油的调味成分有哪些？
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