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关于鱼类的营养，描述不正确的：____。
A．鱼类含有丰富的水分和蛋白质，蛋白质的含量约占15-20%，且鱼类蛋白质属完全蛋白质，吸收率高达97%。
B．鱼类脂肪含量低，一般在3%以下，最好的是武昌鱼,可达15%，脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部。
C．其脂肪成分与畜肉相同，大部分为饱和脂肪酸，能降低血脂，可用来防治动脉硬化和冠心病等。并且其脂肪消化率高达95%。
D．钠、钙、磷等，还有硫、铁、铜、碘等，海产鱼类含碘尤多，微量元素较丰富。
参考答案和解析
C
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考题
下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。A．鱼类蛋白质含量平均18%左右B．鱼类脂肪含量平均5%左右C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
考题
以下关于鱼类补体的稳定性描述中，（）是不正确的A、虹鳟、白鲑和银鲑等冷水鱼类的补体在40～45℃条件下失活B、鲤、香鱼、金鱼、罗非鱼等温水鱼类的补体在45～50℃条件下失活C、鱼类的补体在0～4℃条件下失活D、鱼类的补体耐低温，许多种鱼类的补体即使在0～4℃条件也不失活
考题
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。A、鱼类蛋白质含量平均18％左右B、鱼类脂肪含量平均5％左右C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
考题
以下关于营养对鱼类免疫应答的影响，不正确的是（）A、水域网箱比实验室水族箱饲养的鱼免疫应答弱B、饵料中大量添加维生素C，对鱼类抗体产生有促进作用C、饵料中维生素B12、维生素C、叶酸缺乏，鱼类因贫血影响抗体生成D、饵料中添加含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸），提高鱼类免疫
考题
温度是影响鱼类免疫应答最主要的环境因素，以下关于温度对鱼类抗体产生的影响的描述中，（）不正确A、低温能延缓鱼类免疫应答发生B、抗体生成只能在其免疫临界温度以上，低于则不能产生C、温度对鱼类抗体产生的影响主要在抗原进入后的诱导期D、低温阻止鱼类免疫应答发生
考题
单选题关于鱼类的听觉，说法不正确的是（ ）。A
只有内耳行使听觉功能B
鱼类没有特化的耳蜗C
鱼类听觉能力的差异，是因为不同鱼类对声音感受的机制不同D
鱼类的听觉很差，但骨鳔鱼类听觉灵敏
考题
单选题关于影响疫苗免疫的因素，描述不正确的是（ ）。A
低温能延缓或阻止鱼类免疫应答的发生B
疫苗质量是免疫成败的关键因素C
同一品种的不同个体动物，对同种抗原的免疫反应强弱相同D
当其他环境条件一定时，饲料营养对抗体的产生有很大影响
考题
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A
鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B
鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D
鱼类含铁、锌、硒较为丰富E
鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
考题
单选题以下关于鱼类补体的稳定性描述中，（）是不正确的A
虹鳟、白鲑和银鲑等冷水鱼类的补体在40～45℃条件下失活B
鲤、香鱼、金鱼、罗非鱼等温水鱼类的补体在45～50℃条件下失活C
鱼类的补体在0～4℃条件下失活D
鱼类的补体耐低温，许多种鱼类的补体即使在0～4℃条件也不失活
考题
单选题以下关于营养对鱼类免疫应答的影响，不正确的是（）A
水域网箱比实验室水族箱饲养的鱼免疫应答弱B
饵料中大量添加维生素C，对鱼类抗体产生有促进作用C
饵料中维生素B12、维生素C、叶酸缺乏，鱼类因贫血影响抗体生成D
饵料中添加含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸），提高鱼类免疫
考题
单选题关于鱼肉中暗色肉的描述，不正确的是（）。A
暗色肉是鱼类进行持久性游泳运动时不可缺少的组织B
暗色肉在洄游性鱼类中含量高C
鱼体暗色肉的多少因鱼种而异，一般活动性强的中上层鱼类的暗色肉多，活动性不强的底层鱼类暗色肉少D
暗色肉中蛋白质含量高
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