考题
蛋白质对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性有重要作用。此题为判断题(对，错)。
考题
维持蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液是大分子溶液B.蛋白质溶液具有扩散现象C.蛋白质分子带有电荷D.蛋白质分子的表面电荷及水化膜
考题
蛋白质溶液是亲水胶体溶液,维持其稳定性的主要因素是________及 ________
考题
有关溶胶剂的说法正确的是A.存在强烈的布朗运动B.具有双分子层C.具有乳光D.又称亲水胶体溶液，如蛋白质、纤维素衍生物E.水化膜是决定其稳定性的主要因素
考题
蛋白质溶液稳定的因素是()A、蛋白质溶液是真溶液B、蛋白质是球状分子C、蛋白质分子表面可以形成水化膜，在偏离等电点时带有相同电荷D、蛋白质溶液粘度大
考题
水化膜是下列哪个剂型稳定性的主要因素:()
A.混悬液B.真溶液C.胶体溶液D.乳浊液E.固体溶液
考题
蛋白质溶液的稳定因素是
A.蛋白质溶液的黏度大
B.蛋白质早溶液中有“布朗运动”
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D.蛋白质溶液有分子扩散现象
考题
关于胶体溶液稳定性的说法，正确的有A.亲水胶体属热力学稳定体系
B.溶胶剂属热力学不稳定体系，但具有动力学稳定
C.溶胶ζ电位的高低是决定其稳定性的主要因素
D.溶胶质点水化膜的形成一定程度上增加了溶胶的稳定性
E.脱水剂或大量电解质的加入可影响高分子溶液的稳定性
考题
蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。
考题
亲水胶体溶液的稳定性主要取决于水化膜，水化膜愈厚则愈稳定。
考题
胶体溶液稳定的原因是：胶体微粒带有相同电荷和溶剂化作用。
考题
蛋白质对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性有重要作用。（）
考题
在温水中（68-80℃）直链淀粉形成粘稠的胶体溶液，但（）。A、容易糊化B、黏性小，且不稳定，结构容易散澥C、容易老化D、形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定
考题
简述蛋白质溶液的稳定因素，和实验室沉淀蛋白质的常用方法。
考题
蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？
考题
维持蛋白质溶液的稳定因素是（）A、蛋白质溶液是大分子溶液B、蛋白质溶液具有扩散现象C、蛋白质分子带有电荷D、蛋白质分子的表面电荷及水化膜
考题
水化膜是下列哪个剂型稳定性的主要因素：（）A、混悬液B、真溶液C、胶体溶液D、乳浊液E、固体溶液
考题
破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。
考题
填空题蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。
考题
填空题破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。
考题
单选题水化膜是下列哪个剂型稳定性的主要因素：（）A
混悬液B
真溶液C
胶体溶液D
乳浊液E
固体溶液
考题
单选题维持蛋白质溶液的稳定因素是（ ）。A
蛋白质溶液是大分子溶液B
蛋白质溶液具有扩散现象C
蛋白质分子带有电荷D
蛋白质分子的表面电荷及水化膜E
蛋白质分子的丁达尔现象
考题
填空题稳定蛋白质胶体溶液的因素是（）和（）。
考题
单选题维持蛋白质溶液的稳定因素是（）A
蛋白质溶液是大分子溶液B
蛋白质溶液具有扩散现象C
蛋白质分子带有电荷D
蛋白质分子的表面电荷及水化膜
考题
填空题蛋白质溶液是亲水胶体溶液，维持其稳定性的主要因素是（）及（）。
考题
问答题蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？
考题
填空题蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和（）。
