考题
下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。A．品种B．季节C．饲料D．禽类的存活率
考题
蛋中微量营养素含量总体上基本稳定，各种蛋的营养成分有共同之处。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
笼养蛋鸡疲劳症主要发生在（ ）A、产蛋前期B、产蛋中期C、产蛋后期D、产蛋高峰期E、休蛋期
考题
制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是A.无机盐
B.B族维生素
C.维生素A
D.维生素D
E.蛋白
考题
对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。
考题
鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）A、煮嫩鸡蛋B、炸嫩鸡蛋C、煎荷包蛋D、炒鸡蛋
考题
蛋的微量营养成分含量与（）等因素无关。A、品种B、饲料C、季节D、禽类的存活率
考题
下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A、品种B、季节C、饲料D、禽类的存活率E、产地
考题
蛋中微量营养素含量总体上基本稳定，各种蛋的营养成分有共同之处。
考题
下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A、品种B、季节C、饲料D、禽类的存活率
考题
制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（）A、维生素AB、B族维生素C、维生素DD、蛋白E、无机盐
考题
评定产蛋力的主要指标有产蛋量、（）和（）三个方面。
考题
谷类食物的营养成分主要是糖类，其次为蛋白质，脂肪含量很少
考题
种子的化学成分：（）等物质。其中营养成分主要有（）。按照主要营养成分和用途，可以分为（）。
考题
蛋铲主要用于（）等。A、水波蛋B、煮蛋C、煎蛋D、炒蛋
考题
感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度，主要从以下几个方面进行鉴定，即蛋壳状况、（）、蛋的内溶物状况、气味和滋味。A、蛋的重量B、蛋的密度C、蛋的光滑度D、蛋的粘稠度
考题
试述禽蛋的结构及主要营养成分，蛋的品质鉴别方法？
考题
“山药蛋派”的主要作家除赵树理之外，主要还有（）等。A、马烽B、束为C、西戎D、柳青
考题
多选题禽蛋次品蛋的表现形式主要有（）。A黑腐蛋B贴壳蛋C散黄蛋D热伤蛋
考题
问答题试述禽蛋的结构及主要营养成分，蛋的品质鉴别方法？
考题
判断题蛋中微量营养素含量总体上基本稳定，各种蛋的营养成分有共同之处。A
对B
错
考题
单选题下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A
品种B
季节C
饲料D
禽类的存活率E
产地
考题
单选题制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（）A
维生素AB
B族维生素C
维生素DD
蛋白E
无机盐
考题
单选题笼养蛋鸡疲劳症主要发生在（）A
产蛋前期B
产蛋中期C
产蛋后期D
产蛋高峰期E
休蛋期
考题
单选题蛋的微量营养成分含量与（）等因素无关。A
品种B
饲料C
季节D
禽类的存活率