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单选题
食物中毒时对可疑食品的采样不正确的方法是( )。
A
防止一切人为污染
B
收集、验证被检食品资料
C
将部分样品保留原有状态或包装
D
任取足量的食品
E
快速送检
参考答案
参考解析
解析:
食物中毒时对可疑食品的采样正确的方法是防止一切人为污染、收集、验证被检食品资料、将部分样品保留原有状态或包装和快速送检
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考题
进行食品理化检验和营养成分分析时,不同食品的采样方法有所不同,对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,其采样方法应为A、表面十点采样B、两层五点采样C、三层五点采样D、中层三点采样E、底层三点采样
考题
单选题作业指导书应急处置流程中旅客列车上发生食物中毒时应急流程,列车长、乘警迅速赶赴现场,对旅客做好救治,对()做好封存保护。A
可疑食品B
旅客呕吐物C
可疑食品、旅客呕吐物D
旅客食物
考题
单选题急性食物中毒事件中样本的选择与采集哪一条是错误的?()A
可疑食品的剩余部分、半成品和原料。B
患者的呕吐物及腹泻患者的大便。C
对发热患者和可疑化学性食物中毒患者应注意采集血液和尿液。D
无剩余可疑食物时就不必采集。
考题
单选题进行食品理化检验和营养成分分析时,不同食品的采样方法有所不同,对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,其采样方法应为()。A
表面十点采样B
两层五点采样C
三层五点采样D
中层三点采样E
底层三点采样
考题
单选题防止肉毒梭菌食物中毒对可疑食品应进行如下处埋()A
生熟食品分开B
低温冷藏C
加热100°D
浸泡
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