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判断题
每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1m2。()
A

B


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考题 生活不能自理老人进食应()。A.为减少引起呛咳的次数,老人每天进食一餐就可B.最好和正常老人一样每天三餐C.少量多餐,每天5—6餐D.少量多餐,每天10餐以上

考题 一餐含有糖类、蛋白质和脂肪的混合性食物从胃排空约需( )。A.1~3小时 B.2~4小时 C.3~5小时 D.4~6小时 E.5~7小时

考题 某餐厅餐位240个,每天供应两餐,人均消费水平为100元,若4月份每餐平均上座率为80%,则4月份营业收入为()A、576000元B、720000元C、1440000元D、1152000元

考题 一餐含有糖类、蛋白质和脂肪的混合性食物从胃排空约需_________小时。

考题 患者能吃完每餐的1/2以上,每日吃四餐含肉或奶制品食物,偶尔拒绝一餐,或鼻饲饮食。该患者的营养状态评分为()分。

考题 流量测验中,流速仪使用次数以()表示,记至()。当断面面积<0.1m2时,取()位有效数字,小数最多不超过()位。

考题 某餐厅共有200个餐位,每天供应三餐,根据有经验的餐厅经理判断该餐厅的上座率为80%,RevPAS为50元,请问该店每天的餐饮收入是多少()A、8000元B、10000元C、24000元D、30000元

考题 提供每天一餐二点的托幼机构炊事人员与儿童配备比例为1:50。

考题 大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样化的作用,所以冠心病患者食谱可每天有一餐豆类或豆制品。

考题 大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆类或其制品。

考题 每增加体重10kg,增加体表面积0.1m2,需要体重超过()A、30kgB、35kgC、40kgD、45kgE、50kg

考题 餐厅原始销售记录的统计,一般以()为单位分别进行。A、每个餐位的销售记录B、每位服务员销售情况C、每位客人消费情况D、每一餐或不同餐厅

考题 餐饮企业每一餐位平均营业收入,反映的是()A、美味就餐者的消费额B、企业每位员工的营业收入C、每个餐座的平均营业收入D、企业每位员工对于于每个餐座的营业收入

考题 某餐厅每月固定成本预计为120000元,餐饮变动成本率为40%,营业税率为5%,该餐厅具有200个座位,每天供应午、晚两餐,预计每餐座位率为1.5,该餐厅若要保本生存,其保本营业收入是多少?(不保留小数)客人平均消费额要达到多少?(保留两位小数)

考题 正常一餐的食物约需()的消化时间。

考题 根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位,日均供应三餐,则该饭店所需的仓库面积为()平方米。A、300B、150C、100D、500

考题 B类VIP客人的餐饮要求是()A、客人抵店第一餐,由总经理引领客人进餐厅B、在专门的餐厅用具C、每餐开专用菜单D、设专人服务E、厨房安排专人烹制菜点F、每餐用不同的菜式

考题 每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1m2。()

考题 单选题每增加体重10kg,增加体表面积0.1m2,需要体重超过()A 30kgB 35kgC 40kgD 45kgE 50kg

考题 填空题流量测验中,流速仪使用次数以()表示,记至()。当断面面积<0.1m2时,取()位有效数字,小数最多不超过()位。

考题 填空题正常一餐的食物约需()的消化时间。

考题 填空题患者能吃完每餐的1/2以上,每日吃四餐含肉或奶制品食物,偶尔拒绝一餐,或鼻饲饮食。该患者的营养状态评分为()分。

考题 单选题进行餐时胰岛素剂量调整时,一般先对哪一餐前的胰岛素剂量进行调整?()A 最高餐前血糖值的一餐B 最大碳水化合物摄入的一餐C 午餐D 晚餐

考题 单选题按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说,与供应自助餐餐厅配套的厨房,每一个餐位所需厨房面积约为()平方米。A 0.2-0.5B 0.5-0.7C 0.3-0.7D 0.5-0.6

考题 单选题抽血查血脂时,对饮食的要求是(  )。A 抽血前一餐,禁食高脂肪食物和饮酒,空腹12hB 抽血前一餐可进正常饮食,禁酒,空腹4hC 抽血前一餐进高纤维、高维生素饮食D 抽血前一餐空腹,可饮适量水E 抽血前一餐可进高蛋白、低脂肪饮食,空腹8h

考题 填空题一餐含有糖类、蛋白质和脂肪的混合性食物从胃排空约需_________小时。

考题 判断题提供每天一餐二点的托幼机构炊事人员与儿童配备比例为1:50。A 对B 错