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判断题
每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1m2。()
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析:
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考题
某餐厅餐位240个,每天供应两餐,人均消费水平为100元,若4月份每餐平均上座率为80%,则4月份营业收入为()A、576000元B、720000元C、1440000元D、1152000元
考题
某餐厅共有200个餐位,每天供应三餐,根据有经验的餐厅经理判断该餐厅的上座率为80%,RevPAS为50元,请问该店每天的餐饮收入是多少()A、8000元B、10000元C、24000元D、30000元
考题
某餐厅每月固定成本预计为120000元,餐饮变动成本率为40%,营业税率为5%,该餐厅具有200个座位,每天供应午、晚两餐,预计每餐座位率为1.5,该餐厅若要保本生存,其保本营业收入是多少?(不保留小数)客人平均消费额要达到多少?(保留两位小数)
考题
根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位,日均供应三餐,则该饭店所需的仓库面积为()平方米。A、300B、150C、100D、500
考题
单选题按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说,与供应自助餐餐厅配套的厨房,每一个餐位所需厨房面积约为()平方米。A
0.2-0.5B
0.5-0.7C
0.3-0.7D
0.5-0.6
考题
单选题抽血查血脂时,对饮食的要求是( )。A
抽血前一餐,禁食高脂肪食物和饮酒,空腹12hB
抽血前一餐可进正常饮食,禁酒,空腹4hC
抽血前一餐进高纤维、高维生素饮食D
抽血前一餐空腹,可饮适量水E
抽血前一餐可进高蛋白、低脂肪饮食,空腹8h
考题
判断题提供每天一餐二点的托幼机构炊事人员与儿童配备比例为1:50。A
对B
错
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