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判断题
营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
A

对

B

错

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考题 研制强化食品的目的不包括A、使某种食品达到特定目的的营养需要B、弥补某些食品天然营养素的缺陷C、为特定人群提供其所需要的营养素D、为防止食品腐败变质E、添加食品加工过程中损失的营养素
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考题 营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 营养强化是为了弥补天然食品中的营养素不足,过多摄入会引起中毒。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 营养素就是食品中的有效成分。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )
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考题 研制强化食品的目的不包括A．使某种食品达到特定目的的营养需要B．弥补某些食品天然营养素的缺陷C．为特定人群提供其所需要的营养素D．防止食品腐败变质E．添加食品加工过程中损失的营养素
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考题 食品强化的主要原则正确的是( )A 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失B 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡C 补偿自然原因造成的营养素含量变化D 提高食品本身的营养素含量E 提供特殊情况下微营养素的平衡摄入
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考题 食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150％。（　　）
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考题 营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
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考题 在食品中加进—些原来没有的营养素以提高其营养价值，或者往食品中加进—些食品原来固有的营养素使食品的营养成分恢复到原有的水平，这样制得的食品就叫做强化食品。
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考题 下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（）A、能量值B、核心营养素的含量值C、所有营养素的含量值D、营养声称E、营养强化后食品中该营养成分的含量值
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考题 由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。
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考题 添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）。A、所强化营养素的名称B、所强化营养素的含量C、所强化营养素对人体的生理作用D、食用时的注意事项
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考题 判断题食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。A 对B 错
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考题 判断题由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。A 对B 错
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考题 判断题食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（　　）A 对B 错
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考题 判断题食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。A 对B 错
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考题 判断题食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。A 对B 错
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考题 判断题食品营养强化的目的是解决天然食物存在的营养素数量不足的问题。A 对B 错
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考题 判断题自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（　　）A 对B 错
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考题 判断题食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150％。（　　）[江苏省2014年5月二级真题]A 对B 错
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考题 判断题营养强化是为了弥补天然食品中的营养素不足，过多摄入会引起中毒。A 对B 错
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考题 判断题一种食品中某种营养素的含量高，则说明它是这种营养素的良好来源。A 对B 错
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考题 判断题食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（　　）A 对B 错
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考题 判断题食品的是营养声称主要针对食品中营养成分含量，传递了营养素含量的多寡或者特点；而健康声称则声明了营养素的功能作用。（　　）A 对B 错
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考题 多选题添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）A所强化营养素的名称；B所强化营养素的含量；C所强化营养素对人体的生理作用；D食用时的注意事项。
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