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单选题
100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合()。
A
餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1
B
餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1.1
C
餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1
D
餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1.1
参考答案
参考解析
解析:
100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1。
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考题
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考题
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B.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间等的使用面积总和,不包括过厅、过道、前室、储藏间、壁柜的使用面积
C.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室等的使用面积总和,不包括储藏间、壁柜的使用面积
D.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室、储藏间、壁柜等的使用面积总和
考题
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考题
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考题
单选题大型以上餐馆学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职()A
食品安全管理人员B
营养师C
烹饪师D
选料师
考题
单选题厨房餐厅建筑面积大于()m2的餐馆或食堂,其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。A
500B
800C
1000D
1200
考题
单选题100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合()。A
餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1B
餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1.1C
餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1D
餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1.1
考题
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