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判断题
因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。
A
对
B
错
参考答案
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解析：
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考题
关于老年人的健康饮食原则，错误的是A．摄入尽量多的蛋白质B．多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入C．脂肪的摄入以植物油为主D．碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖E．经常吃豆类和鱼类食品
考题
一项针对糖尿病患者饮食的研究发现，那些选择高食纤维饮食的患者，其肠道内的益生菌生长速度快，进而促进糖化血红蛋白明显下降。因此，高膳食纤维有利于防治糖尿病。
以下最能质疑上述论证的是：A.不少糖尿病患者患病前后一直有着高膳食纤维饮食习惯
B.某山区的人经常喝含益生菌的酸牛奶，当地极少有人患糖尿病
C.高膳食纤维饮食可使进餐后血糖保持稳定
D.糖化血红蛋白指标可有效反映糖尿病患者过去1-2个月内血糖控制情况
考题
关于老年人的健康饮食原则，错误的是（）A、摄入尽量多的蛋白质B、多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入C、脂肪的摄入以植物油为主D、碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖E、经常吃豆类和鱼类食品
考题
某患者，平时经常吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不吃蔬菜、水果、粗粮。最有效的防治措施是（）A、改变饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、富含膳食纤维的食品B、改变饮食习惯，多摄入动物内脏C、改变饮食习惯，多吃富含脂肪的食品D、改变饮食习惯，多吃富含蛋白质的食品E、改变饮食习惯，多摄入粮谷类食品
考题
糖尿病饮食治疗上应选择（）。A、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食B、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食C、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食D、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
考题
患儿女，6岁，体重33kg，重度肥胖，参加减肥夏令营。饮食指导除外（）A、培养良好的饮食习惯，提倡少量少餐B、杜绝过饱，鼓励患儿选择体积大、饱腹感明显而热能低的蔬菜类食品C、应以蔬菜、水果、米饭、面食为主D、加适量的蛋白质如瘦肉、鱼、蛋、豆类及其制品E、同时注意补充维生素及矿物质
考题
单选题关于老年人的健康饮食原则，错误的是（）A
摄入尽量多的蛋白质B
多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入C
脂肪的摄入以植物油为主D
碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖E
经常吃豆类和鱼类食品
考题
单选题患儿女，6岁，体重33kg，重度肥胖，参加减肥夏令营。饮食指导除外（）A
培养良好的饮食习惯，提倡少量少餐B
杜绝过饱，鼓励患儿选择体积大、饱腹感明显而热能低的蔬菜类食品C
应以蔬菜、水果、米饭、面食为主D
加适量的蛋白质如瘦肉、鱼、蛋、豆类及其制品E
同时注意补充维生素及矿物质
考题
单选题预防杂环胺的危害措施是应多摄入（）A
奶类B
豆类C
含膳食纤维丰富的蔬菜水果D
鱼类食品E
盐腌的食品
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