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填空题
在（）中，有的基质又是合成产物必须的前体物质，浓度过高，就会影响菌体代谢或产生毒性，使产物产量降低。

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考题 在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫( )。A.抗生素B.细菌素C.杀菌素D.噬菌体
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考题 温度对发酵过程的影响，正确的是（）A、温度过高，发酵周期缩短，产量降低B、温度不影响生物合成的途径C、温度能影响菌种对营养物质的吸收D、菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
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考题 如果接种量过多往往会造成菌体生长过快，造成（）降低而影响产物的合成。A、发酵液黏度B、溶解氧C、菌体浓度D、菌体生长速率
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考题 下面初级代谢产物说法不正确的是（）。A、初级代谢产物是微生物必需的物质B、初级代谢产物并非是微生物必需的物质C、次级代谢产物可以在细菌的调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 在（）中，有的基质又是合成产物必须的前体物质，浓度过高，就会影响菌体代谢或产生毒性，使产物产量降低。
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考题 溶氧浓度对发酵的主要影响是（）A、影响菌体形态B、影响操作C、影响微生物生长D、影响产物合成
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考题 磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。A、调节菌体生长B、调节代谢过程C、调节pHD、调节离子浓度E、影响产物合成
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考题 在微生物菌体的对数生长期所产生的产物如氨基酸、核苷酸等是菌体生长繁殖所必须的，这些产物叫初级代谢产物。
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考题 （）能明显的提高产品的质量，在一定条件下还能控制菌体合成代谢产物的流向。A、抑制剂B、前体C、促进剂D、消沫剂
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考题 次级代谢一般分为（）。A、菌体生产阶段B、产物合成阶段C、产物降解阶段D、菌体自溶阶段E、二次生长阶段
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考题 关于微生物代谢产物的说法中正确的是（）A、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C、次级代谢产物在代谢调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 罐压对发酵过程的影响有（）。A、影响溶氧B、影响菌体代谢C、影响产物合成D、影响发酵液酸碱平衡E、影响温度
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考题 在培养中补入前体可以使其在培养液中浓度维持在（），对产物的合成（）。A、高水平，有影响B、低水平，有影响C、高水平，无影响D、低水平，无影响
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考题 抗生素的合成不受下列哪类物质的阻遏（）A、初级代谢终产物B、分解代谢产物C、分叉体D、高能化合物
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考题 关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（）A、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C、次级代谢产物在代谢调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 填空题在产物（），产生菌的呼吸一般无显著变化，菌体物质的合成仍未停止。
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考题 多选题温度对发酵过程的影响，正确的是（）A温度过高，发酵周期缩短，产量降低B温度不影响生物合成的途径C温度能影响菌种对营养物质的吸收D菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
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考题 多选题关于微生物代谢产物的说法中正确的是（）A初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C次级代谢产物在代谢调节下产生D初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 问答题简述在初级代谢过程中，发酵中的菌体、基质和产物三者变化的基本过程。
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考题 多选题磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。A调节菌体生长B调节代谢过程C调节pHD调节离子浓度E影响产物合成
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考题 判断题在微生物菌体的对数生长期所产生的产物如氨基酸、核苷酸等是菌体生长繁殖所必须的，这些产物叫初级代谢产物。A 对B 错
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考题 单选题如果接种量过多往往会造成菌体生长过快，造成（）降低而影响产物的合成。A 发酵液黏度B 溶解氧C 菌体浓度D 菌体生长速率
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考题 单选题在培养中补入前体可以使其在培养液中浓度维持在（），对产物的合成（）。A 高水平，有影响B 低水平，有影响C 高水平，无影响D 低水平，无影响
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考题 单选题关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（）A 初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B 次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C 初级代谢产物在代谢调节下产生D 次级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 多选题溶氧浓度对发酵的主要影响是（）A影响菌体形态B影响操作C影响微生物生长D影响产物合成
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考题 问答题发酵中影响菌体浓度的因素有哪些？菌体的浓度与次级代谢产物的产量有什么关系？
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