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多选题
营养强化剂吸收的比率在很大程度上与（）有关。
A
营养素的来源
B
相同营养素在体内浓度的大小
C
食物载体的组成
D
个体的健康状况、生理功能
E
个体的消化系统功能
参考答案
参考解析
解析：
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考题
以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的A.是平均每日可以摄入某种营养素的最高量B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒D.是健康个体的营养素摄入目标E.UL包括饮食、强化剂、添加剂等各种食物来源之和
考题
关于营养素的可耐受最高摄入量的说法，正确的是 ( )A．低于该摄入量对身体是有害的B．该摄入量是个体每日摄入营养素的目标C．平均每日可摄入某营养素的最高限量D．该摄入量对所有个体是有益的E．该摄入量包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
考题
热能（）。A.是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量B.不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量C.是能量分解出的一种营养素D.不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量
考题
以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（ ）。A.是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒
D.UL是健康个体的营养素摄入目标
考题
以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（）A、是平均每日可以摄入某种营养素的最高量B、主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒C、包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和D、这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康E、是健康个体的营养素摄入目标
考题
下列说法错误的是（）。A、EAR主要用于计划和评估群体的膳食B、RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标C、AI主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准D、UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒E、在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和
考题
热能（）。A、是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量B、不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量C、是能量分解出的一种营养素D、不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量
考题
单选题下列说法不正确的是（ ）。A
UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒B
EAR主要用于计划和评估群体的膳食C
AI主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准D
RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标E
在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和
考题
单选题以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，哪项是错误的（）A
是平均每日可以摄入某种营养素的最高量B
这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康C
主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒D
是健康个体的营养素摄入目标E
UL包括饮食、强化剂、添加剂等各种食物来源之和
考题
单选题能量的含义是（）A
是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量B
不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量C
是能量分解出的一种营养素D
不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量
考题
单选题以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（ ）。A
是平均每日可以摄入某种营养素的最高量B
主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒C
包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和D
这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康E
是健康个体的营养素摄入目标
考题
多选题营养强化剂的用量设计主要应该依据（）资料制定。A不同地区居民的膳食营养调查B不同人群的推荐摄入量（RNI）C营养素的可耐受最高摄入量（UL）D营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量E强化剂在食物加工、运输、储藏和食物制备过程中的损失率
考题
多选题从食物可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料，需提供以下（）。A提取的营养素质量标准B营养素含量（纯度）及达到该纯度的科学文献依据C确定的检验机构出具的该营养素含量（纯度）的检验报告D该食物可食部分的来源、质量要求E该食物可食部分组成成分的科学文献资料
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