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单选题
肉类中的铁主要是（），吸收利用率高。
A

植酸铁

B

草酸铁

C

乳酸铁

D

血红素铁

参考答案

参考解析
解析： A、植酸铁 B、草酸铁 C、乳酸铁 D、血红素铁
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考题 蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。（ ）
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考题 下列食物中，可促进铁吸收的食物有A、肉类B、脂肪C、牛奶D、钙剂E、氨基酸
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考题 下列表述错误的是A、母乳中含铁量很低B、母乳中的铁吸收利用率差C、婴儿出生时体内约含铁280mgD、出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽E、动物食品中铁的吸收率高
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考题 含铁较多的蔬菜有雪里蕻、苋菜、芹菜等,和肉类的含铁量比较() A.和肉类的含铁量相同B.还是比肉类的含铁量少C.是肉类的含铁量的一倍D.比肉类的含铁量高两三倍
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考题 食物中的铁有两种形式即血红素铁，非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸收利用率低。()
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考题 蛋黄中的铁吸收率高。()
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考题 肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是( )A.肉类富含B族维生素，可促进铁吸收B.肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高C.肉类富含维生素A可促进铁吸收D.肉类富含维生素D可促进铁吸收E.肉类富含磷，可促进铁吸收
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考题 以下饮食中，减少铁剂吸收的是A、胰酶B、果糖C、肉类D、氨基酸E、维生素C
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考题 下列有关铁吸收的描述正确的是（ ）A．食物中的磷酸、草酸有利于铁的吸收B．大豆及菠菜中铁的吸收率高C．血制品及肉类中的铁吸收率较高D．胃液中的盐酸不利于铁的吸收E．同时摄入果糖、氨基酸不利于铁的吸收
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考题 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低B.牛奶含铁丰富，但摄入不足C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D.肉类中的铁易受膳食因素影响。
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考题 下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的A.同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收 B.肉类中铁吸收率较高 C.食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收 D.胃液中盐酸有碍于铁的吸收 E.大豆及菠菜中铁的吸收率较高
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考题 铁是造血的主要元素影响铁吸收的食物有（）.A、乳类食品B、肉类食物C、豆浆D、茶或咖啡
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考题 含铁较多的蔬菜有雪里蕻、苋菜、芹菜等，和肉类的含铁量比较（）A、和肉类的含铁量相同B、还是比肉类的含铁量少C、是肉类的含铁量的一倍D、比肉类的含铁量高两三倍
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考题 大多数作物缺磷的症状不太明显，主要是由于（）。A、磷在作物体内移动性比较大，再利用率高B、根系吸收磷比较困难C、土壤中磷的浓度比较低D、吸收氮素过多
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考题 植物性食物中的铁吸收率高，动物食物中的铁吸收率低。
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考题 下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是（）A、大米B、黑豆C、奶类D、肉类
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考题 女大学生更应注意补充铁，应多食含铁丰富且吸收利用率高的猪肝、瘦肉、（）、红枣及海带等食物。A、鸡蛋B、木耳C、牛奶D、青菜
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考题 肉类中的铁主要是（），吸收利用率高。A、植酸铁B、草酸铁C、乳酸铁D、血红素铁
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考题 下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的（）A、食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收B、大豆及菠菜中铁的吸收率较高C、肉类中铁吸收率较高D、胃液中盐酸有碍于铁的吸收E、同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收
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考题 牛奶中蛋白质组成以（）为主，碳水化物主要是（），而矿物质以（）为高，且吸收利用率高。
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考题 肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是（）A、肉类富含B族维生素，可促进铁吸收B、肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高C、肉类富含维生素A可促进铁吸收D、肉类富含维生素D可促进铁吸收E、肉类富含磷，可促进铁吸收
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考题 判断题动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。A 对B 错
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考题 单选题缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（　　）。[江苏省2013年5月二级真题]A 膳食铁主要以植物性为主，吸收率低B 牛奶含铁丰富，但摄入不足C 蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D 肉类中的铁易受膳食因素影响
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考题 单选题下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的（）A 食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收B 大豆及菠菜中铁的吸收率较高C 肉类中铁吸收率较高D 胃液中盐酸有碍于铁的吸收E 同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收
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考题 单选题下列表述错误的是（　　）。A 母乳中含铁量很低B 母乳中的铁吸收利用率差C 婴儿出生时体内约含铁280mgD 出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽E 动物食品中铁的吸收率高
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考题 问答题牛奶中蛋白质组成以_______为主，碳水化台物主要是_______，而矿物质以_______为高，且吸收利用率高。
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考题 单选题女大学生更应注意补充铁，应多食含铁丰富且吸收利用率高的猪肝、瘦肉、（）、红枣及海带等食物。A 鸡蛋B 木耳C 牛奶D 青菜
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