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多选题
有关牛奶的特点说明中正确的是()
A

牛奶的蛋白质含量多,以酪蛋白为主

B

牛奶中乳糖含量低于母乳

C

牛奶中含饱和脂肪酸较多,缺乏脂肪酶

D

牛奶中铁含量少,吸收率低,易发生缺铁性贫血

E

牛奶中含矿物质较多,缓冲力小


参考答案

参考解析
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考题 牛奶中碳水化合物的营养特点?

考题 五个月健康男婴,因母亲有慢性病,给以人工喂养,喂以牛奶。下列有关牛奶的特点说明中哪项是不正确的()A、牛奶的蛋白质含量多,且以酪蛋白为主B、牛奶含饱和脂肪酸较多,又无脂肪酶C、牛奶中乳糖含量低于母乳D、牛奶中矿物质盐类较少,缓冲力小E、牛奶中铁含量少,吸收率低,易发生缺铁性贫血

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