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单选题
下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）
A
蛋类中含胆固醇高
B
蛋类中含卵磷脂低
C
大豆中含淀粉很少
D
鸡蛋中的铁吸收很差
E
牛奶是铁含量很低的食物
参考答案
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解析：
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考题
药品说明书中，关于标明药品成分的说法不正确的是A．列出制剂中所含有的各种辅料成分B．所有药品必须列出化学名称C．复方制剂必须列出所含活性成分及其名称D．中药复方制剂主要药味排序要符合君、臣、佐、使组方原则E．中药的主要成分是处方中所含的主要药味、有效部位或有效成分
考题
药品说明书中“药品成分”的列法，不正确的是（）A、单一化学药品需列出化学名称B、复方制剂列出所含活性成分及其含量C、所有辅助成分均不需列出D、中药主要成分列出处方中所含的主要药味、有效部位或有
考题
关于食物频率法，下列说法正确的有（）A、应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率B、食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物C、如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物D、如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物E、在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法
考题
下列关于合理膳食的说法，正确的有（） ①食物中所含的营养素种类多，数量多就是合理膳食 ②合理膳食可以预防食物中毒 ③合理膳食要科学安排进餐时间 ④合理膳食能减少各种疾病A、②③④B、①②③④C、①③④D、①②④
考题
关于平衡膳食，下面哪种说法是正确的（）A、各种食物所含的营养成分不完全相同，食物多样才能满足人体各种营养需求B、蔬菜是人类最好的基础食物，也是最经济的能量来源C、一日三餐要合理安排，早饭吃好，午饭吃少，晚饭吃饱D、富含脂肪的食物口感好，能够刺激人的食欲，日常饮食中可以多吃一点
考题
食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A、山药B、花生C、四季豆D、红薯
考题
有关食物的营养价值，以下哪一种说法正确（）A、食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少B、如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要C、非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系D、食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益
考题
有关食物的营养价值，下列说法正确的是（）。A、食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益B、如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要C、非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系D、食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少
考题
下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）A、只有营养素能够促进健康B、只有必需营养素能够促进健康C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高D、动物性食物中不含非营养素成分E、食物中的非营养素成分能够促进健康
考题
单选题关于平衡膳食，下面哪种说法是正确的（）A
各种食物所含的营养成分不完全相同，食物多样才能满足人体各种营养需求B
蔬菜是人类最好的基础食物，也是最经济的能量来源C
一日三餐要合理安排，早饭吃好，午饭吃少，晚饭吃饱D
富含脂肪的食物口感好，能够刺激人的食欲，日常饮食中可以多吃一点
考题
单选题食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A
山药B
花生C
四季豆D
红薯
考题
单选题有关细菌化学组成的说法哪项是错误的（）A
水是细菌细胞的主要成分B
在细菌固体成分中糖类所占的比例最高C
不同细菌的含脂量相差很大D
细菌同时存在DNA和RNAE
在所含的无机盐中，含磷最多
考题
单选题有关食物的营养价值，下列说法正确的是（）。A
食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益B
如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要C
非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系D
食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少
考题
单选题下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）A
只有营养素能够促进健康B
只有必需营养素能够促进健康C
植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高D
动物性食物中不含非营养素成分E
食物中的非营养素成分能够促进健康
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