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单选题
长期保存淋巴细胞的温度为（）。
A

0℃

B

-20℃

C

-70℃

D

4℃

E

-196℃

参考答案

参考解析
解析： 利用液氮深低温（-196℃）环境保存细胞，是当前世界上通用的细胞长期保存技术。
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考题 下列选项中______符合黄油加工贮存的要求。 A.压炼黄油时应添加2%～3%的食盐B.采用硫酸纸或锡膜包装C.长期保存温度是-20～10℃D.短期保存温度是10～20℃E.短期保存温度是0～4℃F.长期保存温度是-10～-5℃
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考题 长期保存细胞的温度为A.-196B.-85C.-196℃D.-85℃E.20℃
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考题 长期保存淋巴细胞的温度为A.0℃B.-20℃C.-70℃D.4℃E.-196℃
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考题 营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
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考题 长期保存生鱼、肉类，冷藏的温度要在-18℃以下。
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